Ik ben op zoek gegaan om wat meer te weten te komen over de courgette
 

 
De courgette kan diverse vormen aannemen volgens de soort zoals afgebeeld op de foto.

Deze groentegroep behoort tot de familie van de pompoenachtige.

Ik vond het op http://nl.wikipedia.org/wiki/Courgette
en resumeerde wat: 

De courgette (ook wel: mergpompoen) is een groente.
Ze is  geleverd door de soort ‘Cucurbita pepo’ uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae).
De planten vormen geen ranken.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Het Nederlandse woord courgette voor de groente komt uit het Frans.

Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent.
De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat.

De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is.

In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst.

De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verhandeld als 'courgette fleur'.

Ze worden in Italië en Griekenland als een delicatesse beschouwd.

Uitgegroeide exemplaren zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof.

Voor een optimale teelt van courgettes verwijs ik jou naar de site:

http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/10-tips-om-langer-van-uw-courgetteplant-te-genieten/

Lees dit met aandacht.
Tot de zeer grote familie van de pompoenachtige behoren onder andere augurken, courgettes, meloenen, pompoenen en sierpompoenen. Niet al deze groenten zijn echter eetbaar en kunnen soms tot ernstige vergiftiging leiden ! De giftige soorten bevatten cucurbitacines die ook voor de bittere smaak zorgen.   Lees er alles over op de site van het Belgische antigifcentrum  http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=905