Oliebollen

Ha die Lenie,

Heel leuk je blog. Het komt goed uit dat je een recept voor oliebollen vraagt. Hierbij het recept van mijn vader. Hij bakt, zolang ik me kan herrineren, elk jaar zelf de oliebollen. Ik heb het vorig jaar ook geprobeerd en het is me goed gelukt!
Dus ook jij: veel succes



Hierbij het recept van de ouderwetse oliebol.
Benodigde ingredienten:
0.5 kg bloem,30 gram gist,o.5 liter louwe melk,1 ei,5 gram zout,250 gram rozijnen en krenten,olie en poedersuiker.
Doe de bloem in een kom,maak in het midden een kuiltje,leg de gist hierin met 1schepje suiker en roer deze met iets lauwe melk los.

Begin van uit het midden te roeren met toevoeging van de melk,tot een glad deeg.
Roer dan het zout en andere ingredienten door.
Als alles goed doorgeroerd is zet dan de kom,afgedekt met een theedoek,op een warme plaats en laat het deeg ca.1 uur rijzen.

Maak de olie goed heet,neem twee lepels,dompel deze even in de olie en vorm met de lepels balletjes en laat deze in de olie glijden.
Laat ze ca.5 min bakken.

Doe er niet teveel in de pan.
Laat de olie niet teveel afkoelen,maar ook niet verbranden,
De olie bol keert zich vanzelf in de pan,anders even helpen.
Met een schuimspaan uit de olie halen en op een stuk keukenrol laten uitlekken.