Archief

Keukenweetjes van Willemijn

Kook macaroni, spaghetti en andere pastasoorten zoals het behoort:
breng in een niet te kleine pan een flinke hoeveelheid water met een schepje zout aan de kook. Laat de pasta in het zachtborrelende water zakken en roer voorzichtig!
Leg vervolgens het deksel schuin op de pan en wacht tot de deegslierten 'bijtgaar' of zoals de Italianen zeggen: 'al dente' zijn.
Giet het kookvocht af en spoel de deegslierten af met koud water (op een zeef of vergiet onder de koude kraan). Schud goed en laat de pasta verder uitlekken!

Laat de pasta niet te gaar worden, vooral niet wanneer het gerecht dat ermee wordt bereid nog eens in de oven wordt gegratineerd.
Pasta kookt niet over wanneerde rand van de pan wordt ingevet of wanneer er een scheutje olie aan het kookvocht wordt toegevoegd. Dit geldt overigens ook voor de rijst!

Keukenweetjes van Willemijn

Bij het verwijderen van een splinter kan een ijsblokje voor de verdoving zorgen.

Opgepast met scherpe messen!
De keukenla is soms net een grabbelton, maar dan een heel gevaarlijke!
Zet uw messen liever rechtop in een messenblok, een houten blok met gleuven, of hang ze op!
Of bescherm de mespunten met kurken, waarin een passend gleufje is gemaakt!

Heeft u zich gesneden?
Druk de wond dan stevig dicht en pak de EHBO-doos, die natuurlijk op een handige plaats in de keuken klaar staat!
Roep zonodig om hulp van huisgenoeten of buren en ga niet zelf staan hannessen!
U heeft natuurlijk het telefoonnummer van uw huisarts, het ziekenhuis en de apotheek bij de telefoon klaarliggen!

Heeft u bij het lezen van al het onheil dat u in de keuken bedreigt een flinke hoofdpijn gekregen,
wikkel dan een aantal ijsblokjes in een schone theedoek, doe er een plastic zak omheen en druk dit pakket tegen uw bonzende slapen!

Keukenweetjes van Willemijn

Rijstkorrels worden prachtig wit wanneer ze gekookt worden in water met een paar druppeltjes citroensap. Rijst wordt lekker pittig wanneer u hem in bouillon kookt.
Gekookt in water met een paar draadjes saffraan worden de korrels mooi goudgeel en met een scheut tomatensap rossig!

Rijstebrij wordt extra lekker wanneer er kort voor het opdienen een stijfgeslagen eiwit doorheen geschept wordt!

Rijst koken en energie sparen:
1. de rijstkorrels minstens 2 uur vóór het koken in de benodigde hoeveelheid vocht te weken zetten. Hierdoor wordt de kooktijd gehalveerd!
2. de rijst 8-10 min. op een zacht vuurtje koken.
Dan de pan in krantenpaier en een handdoek verpakken en in een bed of hooikist plaatsen (het bed is dan vast voorverwarmd!).

Keukenweetjes van Willemijn

Heeft u zich gebrand?
Houd de plek dan snel onder de koude kraan of in een bakje water met ijsblokjes, of in water waarin een aspirine is opgelost!
Bij geringe verbrandingsverschijnselen kunt u de getroffen plek bedekken met een plakje komkommer of een schijf rauwe aardappel.
U mag er ook een (schone) natte spons tegenaan drukken!
Of een vochtige spons die speciaal voor dit doel in het vriesvak voor dit doel klaar ligt....
Zo'n ijskoude spons werkt pijstillend en voorkomt de vorming van blaren.
Raadpleeg bij ernstige verbrandingen altijd een arts!!

Een ijslollie is een prima middel en schrale troost voor kinderen die hun tand door de lip vallen!
Voor kleuters die tandjes krijgen is het plezierig om op een taaie broodkorst te bijten!
Een bevroren partje sinaasappel kan hier ook de pijn verzachten!

Keukenweetjes van Willemijn

Beestjes in de bloemkool,struikjes broccoli, kool of slabladeren verdrijft u door de groenten een kwartiertje in water,
waarin een schep zout is opgelost en daarna nog eens met water met een scheut azijn! Spoel de groente af met koud water.

Wat te doen bij insektenbeten?
Verwijder zo mogelijk (en indien nodig) allereerst de angel van de boosdoener, met behulp van een pincet en een vergrootglas!
Wrijf de getroffen plek vervolgens in met een stukje ui of rabarber of doe er wat eiwit op,
of een papje van maïzena en azijn,citroensap of hamamelismelk, of een papje van vetsin en water, of een likje tandpasta!.

Keukenweetjes van Willemijn

Vliegen en ander gevleugeld gespuis in het luchtruim van de keuken kan voorkomen worden door horren voor de open ramen te plaatsen.
De levensmiddelen kunnen afgedekt worden met horkappen of in een dichte kast.
Of hang een ouderwetse kleefstrip aan de zoldering, maar niet te lang, want dat is een zeer onsmakelijk gezicht.
En pas op dat uw huisgenoten er 'met hun haren' niet bij zijn!
Ruim uw boodschappen direct op; sluit de jampot direct na gebruik en veeg zonodig de buitenkant schoon!
Leg een deksel op de suikerpot en zet een Citroen-geranium of een bak met Afrikaantjes op de vensterbak!
Laat (zéker op warme dagen) diepvries-voedsel in de koelkast ontdooien, loods verdwaalde bijen met een vriendelijk gebaar het keukenraam uit!

Keukenweetjes van Willemijn

Bij de bestrijding van muizen is er een keus uit verschillende mogelijkheden: stuur uw kat er op af of strooi z.g. muizetarwe (pas op: VERGIF!).
Of zet een muizeval op een strategische plaats, met een stukje kaas, blokje spek of brokje chokolade, of een mengsel van smeerkaas en zwavelpoeder (luciferkoppen!) of een reepje brood met pindakaas erop!
Muizen houden niet van pepermuntluchtjes; leg maar eens een paar takjes van de muntplant voor ze neer of een prop keukenpapier met pepermuntolie.

Wist u dat een paar reepjes kauwgum in de buurt van een aangebroken pak meel allerlei minuscule 'beestjes' op veilige afstand houden?
En dat een laurierblaadje in het meel hetzelfde effect sorteert?

Keukenweetjes van Willemijn

Hang stoffer en blik bij de hand aan de binnenzijde van een keukenkastje; deze is ideaal voor het bijeen vegen van kruimels, scherven, zand ed.

Mieren in de keuken? Leg dan eens een paar kruidnagelen of een laagje kruidnagelen-poeder op hun pad!
Of versper hun de weg met krijt; trek desnoods een dikke krijtstreep over hun pad!
Of zet een mierenlokdoos neer....

Kakkerlakken hebben een gruwelijke hekel aan borax; strooi dit middel derhalve tweemaal per jaar in moeilijk bereikbare hoekjes en kiertjes!
Maak eens een papje van 4el borax, evenveel bloem en 1el coca cola in een oud dekseltje.
Zet dit onderin het gootsteenkastje of daar waar het ongedierte blijk geeft van aanwezigheid.
Breng huisgenoten en kinderen hiervan op de hoogte!

Lukt het niet om ongedierte afdoende te bestrijden, vraag dan advies aan de Reinigingsdienst in uw woonplaats!

Keukenweetjes van Willemijn

Controleer zorgvulig uw keuken op potentiële gevaren voor kleuters.
Plaats gevaarlijke middelen  in de bovenste kastjes en niet zo als gebruikelijk in het aanrechtkastje!
Kijk ook eens of de keukentafel geen uitsteeksels heeft, waar de kleuter zich lelijk aan kan stoten en controleer het meubilair op wiebelen!
Let op tafelkleden met afhangende punten; vouw deze naar binnen en doe klemmen aan het tafelkleed!
Kijk ook eens naar de stopkontakten; hiervoor zijn speciale afsluitdopjes in de handel!
Zet geen breekbare schalen, volle borden enz. op het randje van de aanrecht of keukentafel, zeker niet wanneer er kleine kinderen in de buurt zijn!
Plaats volle boodschappentassen en dozen met levensmiddelen middenop de keukentafel, in de gootsteen, of achterop het aanrecht!
Zet zware pannen zoveel mogelijk achter op het fornuis en zorg dat de stelen niet kunnen worden gegrepen!
Leer uw (klein)kind zo snel mogelijk het verschil tussen de hete en koude kraan en zorg dat de kranen gemerkt zijn!

Keukenweetjes van Willemijn

Honden en katten hebben de nare gewoonte om volle vuilniszakken open te scheuren.
Ter voorkoming kun je er een waasje cayennepeper of een weinig wasmiddel op strooien!
Opengescheurde zakken kunt u wellicht nog redden met wat nietjes of stevig plakband.

Giet uw pannen voorzichtig van u af in de gootsteen of een bak met koud water.
Het opspattend water is dan niet meer zo heet, dat u zich daaraan brandt!

Veeg glasscherven op de keukenvloer direkt bijeen met een vochtige (spons)doek,
een prop vochtig keuken- of krantenpapier of met een vochtig sneetje wittebrood!
Verpak de scherven zo goed en zo kwaad als het gaat in krantenpapier.
Wanneer zo te zien alle glasscherven zijn verwijderd moet de keukenvloer zorgvuldig worden gestofzuigd!

Vergeet niet wanneer u gaat flamberen de wasemkap uit te schakelen en laat frituurolie of -vet nooit te heet worden.
Blijf in de keuken terwijl u de inhoud van de frituurpan verhit!

Schakel de gasvlam uit en schuif beheerst het deksel op de pan wanneer de vlam in de pan slaat.
Raak dus niet in paniek! Het vuur dooft vanzelf door zuurstofgebrek.
Wanneer de oven in brand staat, schakel dan de oven uit en sluit de deur; het vuur zal vanzelf doven!