Het is zover heb mijn eerste eigen olijfolie,eerste koude persing en zonder toevoeging van kleurstoffen of bewaarstoffen,van mijn olijfbomen!!!!! Wat een verschil met die die je koopt in de winkel. Het ganse gebeuren verliep volgens de oude ambachtelijke manier. Onze olijven hebben we geplukt van de boom en die voor de eerste koude persing gebruikt.De olijven die op de grond lagen hebben we ingegeven voor industrieële persing.Van 2400 kg olijven hebben we 400liter olijfolie. Het probleem is natuurlijk hoe geraak ik die allemaal kwijt want volgend jaar hebben we er hopelijk opnieuw. Het was een zeer verijkende ervaring.
