Archief

heerlijk..... en nu naar de compostberg voor de schillen van het appelsienesap

In een Zweeds opvangcentrum voor minderjarige vluchtelingen is gisteren een vrouw van 22 die daar werkte, neergestoken. Alexandra Mehzer stierf een paar uur later aan haar verwondingen. De steekpartij gebeurde in een opvangcentrum in het plaatsje Mölndal, ten zuiden van Göteborg. De dader is een jongen van 15 die in het centrum werd opgevangen. Hij is vermoedelijk een Afghaan, zo schrijft de Zweedse krant Expressen. De jonge dader werd meegenomen voor verhoor, dat door taalproblemen bemoeilijkt werd. In de late ­namiddag kondigde de openbare aanklager aan dat hij werd aangehouden op verdenking van doodslag of moord. De 22-jarige Mezher werkte nog maar een paar maanden in het opvangcentrum. "Het is verschrikkelijk", zegt haar nicht in de Zweedse media. "Ze wou iets goed doen, ze wilde een goed mens zijn en dan doet er zich zoiets voor. Ze deed enkel haar job. We zijn er kapot van. Ze was zo een lieve en warme vrouw." De nicht van Mehzer wijst nu met een beschuldigende vinger naar de politiek. "Het is de schuld van de Zweedse politiek dat ze nu dood is." Minderjarig De jongeren die in het opvangcentrum wonen, zijn tussen de 14 en 19 jaar oud. Sommigen van hen hebben al asiel gekregen, voor anderen is de asielaanvraag in behandeling.(frp

dat is dus  het ruitje van  de kachel schoonmaken, het vuurkorfje leegzuigen en de zaak terug in gang zetten... verse koffie zetten en appelsientjes persen !....

den afwas... en opruimen... Het mag van mijn part lente worden...

Ik zou dringend nog wat moeten handwerken...Maar door de vele  interesse's geraak ik niet echt op dreef.... ik heb nu twee stukken liggen die bijna afgewerkt zijn dus het wordt tijd ... dat daar verandering in komt!...

als ik zo in de groepen lees.... ben ik niet alléén die terug de draad moet oprapen.... en zeggen en schrijven dat ik zelfs trouwkleren heb gemaakt, voor een pleegdochter !... een doopkleedje dat ik met veel spijt in het hart heb weg gegeven.. en nog een hele kast met mooie maatjes 38 veel klassieke kleding die nu ook mode is... 

trouwens de oude modellekes komen terug op, want het jonge volk  is steeds op de schooi naar vintage patroontjes ....in de camionet ligt er een breiwerkske... een koppel (mans)sokken 1tje klaar en de tweede sok daar zit ik aan de spie ( dus juist na de hiel aan het minderen....) 

Zo aan de slag 

ofewel... brood met beleg, een lekker maaltijdsoep.... of ..... heerlijk zelfgebakken appeltaart!..

Ik was een beetje onzeker... over het resultaat.... want ik was redelijk gul geweest met de speculaaskruiden...... en aan de gierige kant met de suiker.... de taart staat heerlijk fris op het binnen terras ( uiteraard goed beschermd tegen al die kleine snoepers ( muizen) die nu hun heil ook binnen zoeken met al die kou ! kijk als ze eens een wortel of een patat stelen , dat kan me weinig schelen , maar van de rest moeten ze afblijven...ik leg wel geregeld vergif... maar blijkbaar weet gans de melayse  muizenpopulatie dat dit adres eentje uit de duizend is om lekker te eten !.....want steevast is het vergif opgepeuzeld !.. en vinden we dooie muizekes ( veldmuisjes denk ik)Ik doe geen enkel diertje kwaad, maar ondanks dat ze er schattig uitzien is het en blijft het ongedierte die ziektes verspreiden dus moet ik van mijn hart een steen maken... en doen , wat ik moet doen!! maar dat terzijden om verder te gaan over het gebak... het ziet er een beetje vreemd uit ... de appeltjes hebben een donkere rood, bruine kleur !.... onder het raster ( van brioche-deeg dat ik nog over had van de rijstvlaai ) maar de marsepein rozijntjes en de appels  en nog wat ... hebben dus voor een fantastisch smaakfestival gezorgd.... alles is netjes in evenwicht !....zonder overheersend te zijn..... dus dat smaakt naar nog.....met een tas heerlijke vers gezette koffie...mmmm , daar kom je voor naar huis 

De post heeft mijn luterloh knoopsgatenmeter thuisgebracht ! ik ben blij dat er toch meer eerlijke nederlandse zakenvrouwen zijn, dan ik dacht...... want soms ... grrr... meer dan eens meegemaakt en door al die bedriegers en hun gerotzooi ...  kan ik echt giftig om worden !Dankjewel Jose , dat je nog een eerlijk vrouwmens bent !

Eerste werk ( in de winter) is de pelletkachel  schoonmaken, dat is eigenlijk een routine kwestie... want wat de fabrikanten ook beweren, de kachel  wordt wel een beetje vuil....en als je dat dagelijks bijhoud is dat maar drie minuten ( nog niet eens) werk met de stofzuiger ene een papieren vodje het raamke schoonmaken ( ik heb daar zelf een middeltje voor gemaakt , en na drie minuutjes fonkeld het raam terug als nieuw.... De verse soep terug in emmertjes gieten....en dan weer eens kijken wat voor een werk ik zou kunnen onder handen nemen, voor theo staat er eigenlijk hard labeur op het programma... betonneren....en/of metsen.... gisteren heeft hij nog schuim gespoten tussen de muur en de grote glazen deur !...

Zodra alles gebetonneerd is en uitgehard en het weer het toelaat gaan we dus dat stuk al (witten) ttz. caleien... ik ben zo content van mijn zelfgemaakt produkt ... dat ik eigenlijk niet anders meer wil gebruiken !

Deze middag de verse appeltaart aanvallen denk ik ... en daarna zien we weeral een beetje verder !

1 ding vind ik sneu, ik heb gans de serie van code37 afgekeken ... althans de eerste twee uitgaven zaten in een mooi etui.... eigenlijk heb ik die reeeks leren kennen op you tube... waar er verschillende afleveringen  opstaan... maar dat zijn zeer gekuiste versie's..... want jan en alleman..ook het kleine grut kan dat bekijken en sommige afleveringen zijn zeer expleciet !....( de originele versie )Dus is het nu afwachten tot de reeks drie kan bemachtigen... want code 37is echt de moeite... e de jongere acteurs zijn hier ook goed in vertegenwoordigd, ons generatie is opgegroeid met Jo de meiere,yvonne lex, Hilde de Bal, Nand Buiele  ( ik denk niet dat de laatste naam goed geschreven is )...

Ik kijk zowiezo graag dedective's heb ik geen goeie dvd's kijk ik naar de reportage's op you tube.... die meestal docu's zijn over moorden etc.... je wordt daar wel heel nuchter van.... Ik weet het wel, het is amerika... ver weg, maar als het ginder stormt , dan waait er hier toch al een stevig briesje.....

en wordt je zeker wat meer wakker...ook over hetgeen er zoal in de buurt, famillie enzovoort leeft... In elk geval .... ze hebben mij de laatste jaren al serieus in de zak gezet, zogezegde hele lieve mensen die steeds willen helpen, jaja, tot dat !!... en als het deksel dan van den beerput gaat... moet je nog niet eens roeren , om het te laten stinken.... sommigen weten met mooie praatjes iedereen famillie, vrienden, kennissen  goed om de tuin te lijden... en toch maak ik me sterk ... het komt allemaal goed !

De belofte's die zeemzoet gedaan worden als ze in de chit zitten ... zijn meestal vlug vergeten..straffer nog, of ze worden gewoon als dwangmiddel gebruikt ... om hun zin door te drijven !.....mijn part geven ze maar aan gelijk wie... ik pas voor al die schijnheiligheid !.....

appeltaart gebakken ( die staat te koelen)

terug pompoen-linzensoep aan het brouwen... met deels uit de vriezer(pompoen)... en het leeuwendeel vers... wortels, selder prei en uit.. deze keer eens een blik linzen gebruikt...nog zo gemakkelijk...daar komen dan nog wat extra kruiden bij zoals.... look , verse gember... chili...en uiteraard peper en zout naar smaak.... ik zou er voor de kleur en de gezondheid nog wat kurkuma kunnen aan toevoegen en curry zou ook nog kunnen, al deze extra kruiden ( buiten het zout dan) zijn extra's voor de gezondheid.... en aangezien ik daar toch wel ful-time mee bezig ben.... en het nog super lekker is.... is die wetenschap meegenomen.....

Gember ( vers of gedroogdmaar niet geconfijt) is echt een wondermiddel...  veel mensen weten het niet... maar als je chemo moet volgen... zorgt gember ervoor dat je belange niet zo ziek wordt van die kuur en de chemo ook beter werkt... het is een klein weetje.... waar ik niet genoeg op kan wijzen... ik kan moeilijk aan wildvreemden gaan vertellen... dat ze gember moeten beginnen gebruiken ( in het eten of als thee) omdat ik via, via te weten ben gekomen dat ze dus het slachtoffer zijn geworden van die vreselijke ziekte !...T'ja... wat moet je dan doen !!... het hier nog maar eens schrijven en hopen dat ze het lezen en het proberen.... 

voila voorlopig zitten we weer op ons gemak.. we zouden eigenlijk nog weg kunnen gaan ... maar het is lekker gezellig onder ons, ieder met zijn eigen ding !... 

We hebben deze middag zo lekker gegeten en als nagerechtje  lekkere chocolade-pudding met verse slagroom, dat we gene pap meer konden zeggen.... dus op een ander nog eens gaan bijtanken is wat teveel van het goeie 

en vandaag doen we het rustig aan !...

Mischien dat ik nog een vlaai bak... ik heb nog enorm veel fruit in de diepvriezer zitten, gaande van frambozen, pruimen, abrikozen.. braambessen, stekelbezen, aardbeitjes.... appels liggen in een koele ruimte.... ik heb ook lekkere confituren, mocht ik eens willen afwisselen , want ook met een goeie pot confituur maak je heerlijk gebak, het is maar hoeveel je wil spenderen.... en waar je muts naar staat...maar zo een heerlijk winters gebak.. met appels , amandelspijs... boerenoten....rozijntjes en kaneel ja mensen... daar moogt ge me echt voor wakker maken... en als ik daar dan een lekkere vers gezette tas koffie bij denk , is het plaatje helemaal kompleet... ouderwets gezelligheid troef..... ik zie het plaatje al helemaal voor me.... een lange tafel ... een goed ronkend stoofke... een paar banken en de geur van gebak, kaneel etc..... met gezellige mensen genietend... en nee !! geen tv.... maar een goed boek en een zacht muziekske...Deze avond zeker en vast witte kool met sausieskes.... als de smaak meevalt... gaan we daar meer van kopen.... want ik had zoiets jammer dat ik onzeker ben van de kwaliteit.. ik zou er wel raad mee weten denk ik.. opgevulde kool met lekkere zelfgemaakte  tomatensaus !.....MMmmmmm 

Ik zie het al gebeuren het wordt vandaag weer een kokkerel dag !.... ik heb ook een boekje op de kop getikt dat uitgebracht is door Ebly... want  ik lust die graantjes eigenlijk zelfs liever dan rijst... het heeft een heel andere smaak en kan eigenlijk voor allemaal hetzelfde gebruikt worden......

zo staat er een gerechtje Eblysotto... in de plaats van risotto... ,met verschillende variatie's , je kan er ook groenten mee opvullen .. ook kan je dus in de plaats van pasta.... deze graantjes gebruiken, bvb. carbonara, bolognese enzovoort.. maar ik ga dat hier wel niet allemaal verklappen hé !!.... Mijn boezemvrienden moeten dat hier maar komen proeven.... en nog een voordeel van die Ebly... ( of een ander merk natuurlijk ) en eigenlijk een groter voordeel dan rijst is dat .... de graantjes luie darmen stimuleren, rijst darentegen. , werkt tegenovergesteld ( waarom denkt ge dat chineeskes spleetogen hebben )

Alé ik ga ne keer beginnen, want wil ik allemaal doen ik nu geschreven heb, zal ik me al moeten reppen... het zijn geen dozekes die ik eventjes open draai.. maar echt van nul beginnen .....  en als ik zo een appelgebak wil maken, moet ik dus ook eerst en vooral appelmoes fabriceren en moet die afkoelen .... 

en of ik daar super blij mee ben !!...en dan nog een ander exemplaar...in het ouderwets verlopend orange.. van donker aan de bodem verlichtend van kleur naar de rand toe !!!omdat de steel mankeerde had ik hem voor een prikje    

Er is me een aanbod gedaan , waar ik normaal gezien... heel blij mee zou zijn... maar we hebben nog veel te veel werk, en ik vind het ook wat ver om daar mijn ding te gaan doen....namelijk les gaan geven in handwerken.... moest het iets dichter bij zijn met plezier.... maar het is echt veel te ver.... Veel franse ( jongere) dames , hebben een het op mijn zelfgebreide grote tipsjaal... ik moet me soms echt los trekken om  van tussen hun onderzoekende vingers te geraken... Als ik er dan ook nog bij vertel, dat ik het breigaren ook nog eens zelf gesponnen en getwijnd heb in het kort ontworpen , is het helemaal in orde.... ik begrijp hen wel... maar wie gaat er mijn werk doen? jammer maar we hebben echt nog teveel werk... en als ik het dan doe , doe ik dat het liefst op de oude ambachten marktjes !!....

We hebben geen honger meer omdat we dus om een dikke vijf uur, scheel zagen en dus wat tussen onze tandjes hebben gemoffeld onder de vorm van croisantjes en schocoladebroodjes !.. straks waarschijnlijk een handvol chips.. en dan zal het wel klaar zijn voor vandaag... morgen witte kool met sausieskes...we gaan toch nog eens proberen van de franse sausiezen te eten... een andere slager is mischien  beter dan die, die we ooit al geprobeerd hebben ..

en ik wist het.... er is een snoeperkont, weer met zijn zoetige neus weer op de feiten gedrukt... zeg niet te gauw... ik lust dat niet... zeker niet als het uit mijn castrollekes rolt.... 

Omdat ik die eigenlijk met voorbedachte rade voor mezelf had gebakken(ik had er al een eeuwigheid goesting in) had ik hem veel minder zoet gemaakt... maar te weinig is te weinig... dat was geen ramp met bloemsuiker los je dit probleemke op.. maar de volgende keer doe ik er meer , vele meer suiker in... want ik weet het zeker hij is goed gekeurd !...je kan natuurlijk met die vlaaien eindeloos varïeren.... suikervlaaien, fruitvlaaien.... ( met appels , met appelmoes, met pruimen, met aardbeien, krieken , rabarber, denk aan iets en je kan de limburgse vlaaien er mee vullen...ook opgelegd fruit kan daarvoor gebruikt worden... je kan het fruit meebakken of eerst het deeg blind bakken en dan een spiegel van banketbakkersroom en daarna met fruit beleggen... als je het fruit meebakt , kan je er ook nog een mooie raster opleggen... het is maar zoals je het verkiest !...

Gebak is over het algemeen overal redelijk duur..waarom?... weet ik niet , want eigenlijk kost gebak, zelfs heel lekker gebak niet echt veel werk. (met uitzondering van bepaalde deegsoorten zoals bladerdeeg en gerezen bladerdeeg)....

koekjes en pralines zijn dan wel weer  meer arbeidsintensief... en kunnen aardig oplopen... d'as voor ons niet haalbaar, als wij een bepaald soort koekskes lekker vinden.. zijn die geen lang leven beschoren... zo een koekske hapt lekker weg, en voor we het weten is de doos leeg !...Theo heeft witte kool besteld.. gestoofd of met witte saus... lekker hoor !gewone boere kost !... het is ook een eeuwigheid geleden dat we de jachtschotel bigos op het menu hebben gehad, dus daar moet ik eerst daags ook nog eens wat mee doen ! het is zeer voedzaam, veel vitamine C.... en licht verteerbaar

Voila .. ik ben benieuwd of er kan gemetst worden.....