Bier drinken zonder dronken te worden? Zo kan het

Een Amerikaanse brouwer heeft een trucje onthuld waarmee mensen een hele avond alcohol kunnen drinken en toch nuchter kunnen blijven. Als je vanavond nog grootse plannen hebt, kun je gênante dronken situaties vermijden door op voorhand droge gist te slikken.

Jim Koch van de Boston Beer Company zegt dat de gist de sleutel is om dronkenschap te voorkomen. Je kan dit in de supermarkt kopen. Hij slikt altijd een theelepel van dit goedje voor hij op stap gaat en hierdoor kan hij langer nuchter blijven. Omdat het niet meteen lekker is, raadt hij aan het met wat yoghurt te mengen. 

Actieve droge gist bevat namelijk een enzym genaamd alcoholdehydrogenase dat de eigenschap heeft alcohol af te breken. Het ingrediënt transformeert de alcoholmoleculen in kool-, water- en zuurstof. Hetzelfde gebeurt ook wanneer de lever alcohol afbreekt. Het resultaat van gist slikken voor een avondje uit is dat de alcohol afgebroken wordt vooraleer het je brein bereikt en je dronken maakt. Koch waarschuwt wel dat dit niet helemaal de effecten van alcohol opheeft, maar dat het eerder je dronkenschap beperkt. (br.hln)