Geinspireerd door het Parijse voorbeeld stichtte men in Brugge eveneens een "Chat Noir". Op 14 oktober 1894 kwam men voor het eerst samen in het zaaltje van café Lion Belge in de Langestraat. Het werd al vlug een bloeiende vereniging met veel activiteiten waaronder, het organiseren van literaire voordrachten, van concerten en van kunsttentoonstellingen. Er was ook een leeskabinet en een spaarkas. Waar er in 1898, 43 leden waren, verminderden de acticiteiten na 1900 drastisch, wat het einde betekende. De sprekerston en de affiche van Theophiel Steinlen uit 1896 werden bewaard. De herberg is nog altijd in gebruik. Een cylinderpiano uit 1910 speelt een tiental oude melodietjes. In de voutekelder ziet men voorwerpen in verband met het brouwersvak.