Ongeveer 20 stuks
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

of twee broden van 800gr 

500 gr 6 granenmeel

500 gr witte bloem (surfina)

40 gr gist, of 20 gr droge gist

20 gr zout

60 gr boter of vetstof

ongeveer een halve liter water.

• Doe de bloem in een mengkom
• Maak een kuiltje en doe daarin de gist.
• Het zout, en de boter op de buitenrand van de bloem.
• Water toevoegen en mengen tot je een veerkrachtig deeg hebt.

• 10 minuten laten rijzen onder plastic.
• Deeg doorslagen.
• Afwegen op 80 gr
• Opbollen, en op de plaat, onder plastic
   laten rijzen tot volume is verdubbeld
   ongeveer  30 minuten

30 minuten bakken op 225°

Omdat niet alle bloem evenveel water opneemt, niet alles ineens bijdoen.

Wanneer men een mengmachine gebruikt,

mag alles ineens erin;

maar ook voorzichtig met het water.