Zoetzure scampi's in de wok

voor 4 personen

Benodigdheden:

-       1 eetlepel arachideolie

-       20 peultjes

-       1 wortel

-       1 preistengel

-       10 babymaïskolfjes

-       2 tomaten

-       20 kleine groen asperges

-       16 scampi's

-       1 koffielepel energievrije zoetstof

-       4 eetlepels gewone azijn

-       koriander

Bereiding:

1. Snij alle groenten in dezelfde vorm.
2. Bak de scampi's op een hoog vuur aan samen met de groenten.
3. Bestrooi het geheel met wat zoetstof en blus met de azijn.
4. Voeg er op het laatst de versgesneden koriander aan toe.

Smakellijk