Spinaziestamppot - (voor 2 personen)

225 kcal = 15 slanke lijners streepjes per portie

Vergeet niet uw streepjes te noteren op uw eetdagboekblad

Benodigdheden:

• 360 gr aardappelen
• 200 gr spinazie
• 15 gr minarine
• 100 ml magere melk
• Peper en indien toegelaten zout
• nootmuskaat

Bereiding:

1. Was, schil en kook de aardappelen;
2. Maak de gewassen spinazie gaar door ze op te zetten in een afgesloten pot met het aanhangende vocht;
3. Pureer de aardappelen samen met de spinazie;
4. Voeg de minarine, magere melk, peper (en zout) en nootmuskaat toe.

Smakelijk!

Ø Tip: bij dit gerecht is vis heel lekker, ook een gekookt eitje past hier goed bij.

dit recept komt uit: “Lekker eten voor diabeten”