Ondanks de aanhoudende vraag van mosselliefhebbers, hadden mosselkwekers en handelsbedrijven mosselen meer tijd gegeven om te groeien. De mossel is immers een natuurproduct dat zich niet laat dwingen. Maar door de zomerse temperaturen van de afgelopen twee weken hebben de mosselen zich kunnen ontwikkelen tot de gewenste kwaliteit.
De Zeeuwse mosselkwekers vissen vanaf vandaag de mosselen op uit de Oosterschelde om ze vervolgens naar de Mosselveiling in Yerseke te brengen. Vervolgens zal het niet lang meer duren vooraleer de consument de verse mosseltjes zal kunnen proeven.
