Zijn wortels echt oranje dankzij de inspanning van onze boeren ? Het verhaal is niet helemaal onwaar. Want ja, Nederland was het eerste Europese land waar de oorspronkelijk AFGHAANSE wortel een succes werd. Ja, dat kwam omdat het gewas een oranje zweem had. En ja, door veredeling werden peentjes nog feller oranje. Maar om nou te zeggen dat de Nederlanders verantwoordelijk zijn voor alle oranje wortels in de wereld........ Ze komen ook uit zichzelf voor in vele varianten, van donkerpaars tot wit. De kleur wordt bepaald door caroteen (oranje) en antocyanine (paars). Door te kruisen, zijn deze stoffen goed te manipuleren.