Volgens de Zuid-Koreaanse wetenschappers zorgen de aminozuren en de mineralen in de asperges ervoor dat je sneller herstelt van een kater, hln.be. Ook zouden ze de levercellen beschermen tegen de giftige stoffen in alcohol. De onderzoekers bestudeerden voor het onderzoek het effect van aspergescheuten en bladeren op menselijke levercellen. Ze ontdekten onder meer dat de giftige stoffen in de levercellen minder aanwezig waren na een behandeling met het extract van asperges. De onderzoekers vinden dan ook dat de resultaten van het onderzoek bewijzen dat asperges de effecten van een avondje doorzakken verminderen.