In het land van Herve vindt je meerdere culinaire lekkernijen. Eén daarvan is de kaas, die er nog op traditionele en ambachtelijke wijze wordt bereid. Het rauwe kaasje wordt zorgvuldig meerdere malen per dag omgedraaid. Het rijpingsproces vindt plaats aan een temperatuur van 12/13°C. Na een tijdje zijn ze klaar om verpakt te worden in het klassieke papiertje. Klaar om ze te degusteren op een sneetje Ardens brood samen met een lepeltje Luikse stroop en een kop hete zwarte koffie.
