Ik vind rust wanneer ik de aardappelen schil. Ik kom tot rust als ik worteltjes kuis en ze in een fijne julienne kan snijden. Een appelsien schillen, daarvan kan ik genieten, de geur blijft aan mijn handen plakken. Een mandarijntje pellen is wel het toppunt, beentje na beentje villen tot op het uiterste. Geen gehaast, maar een paar momenten om te af te blazen.