Asperges - gestoofd- witte met saffraan (recept Delhaize)
Nodig
witte asperges
1eetlepelolijfolie
10clvloeibare room
3saffraandraadjes
1glasgevogeltebouillon
fleur de sel
peper
Bereiding
Snijd de asperges met een dunschiller. Verwarm de olijfolie in een grote pan en stoof de asperges. Peper. Doe het deksel op de pan en laat 20 min. garen op een laag vuurtje. Draai de asperges regelmatig om. Haal het deksel eraf en laat nog zo’n 5 min. bakken. Ga na of de asperges gaar zijn door er in te prikken.
Giet de gevogeltebouillon over de asperges. Voeg de room en saffraan toe en breng aan de kook. Laat lichtjes inkoken. Bindmiddel. Peper. Verdeel de asperges en de saus over de borden en strooi er wat fleur de sel over. Serveer.