De kwaliteit van de worsten die Belgen op hun bord krijgen, laat te wensen over. Uit een van de eerste voedingstests die Test-Aankoop dit jaar publiceert, blijkt namelijk dat twee derde van de 33 worsten die de consumentenorganisatie analyseerde, een zeer slechte beoordeling krijgt.

Geen verandering
Test-Aankoop onderzocht 33 worsten met gemengd vlees (varkens-, rundvlees of kalfsvlees) uit 31 verkooppunten, waaronder 12 grootwarenhuizen en 19 slagerijen. "Er bestaan wettelijke bepalingen en het federaal voedselagentschap inspecteert de verkooppunten. En toch lappen slagerijen en grootwarenhuizen nog steeds heel wat voorzorgsmaatregelen aan hun laars", stelt Test-Aankoop. In vergelijking met het vorige onderzoek uit 1994 zou er nagenoeg niets veranderd zijn.

Benamingen
De hygiëne van de verkooppunten volstaat volgens de organisatie, maar de wettelijk verplichte bewaartemperatuur van vier graden Celsius werd in een geval op twee niet gerespecteerd. Bovendien is in de helft van de verkooppunten de verplichte thermometer niet zichtbaar. De wirwar aan benamingen is voor Test-Aankoop een ander probleem. Welke vleessoorten er precies verwerkt werden, is te vaak onduidelijk. Ten slotte bevatten vele worsten te veel bacteriën, zout en vet.

Onder meer een duidelijke etikettering en frequente controles moeten zoden aan de dijk brengen, aldus Test-Aankoop. Vleesbereidingen zoals worsten zijn goed voor een derde van de totale vleesconsumptie van de Belgen. (belga/ep)