|
Broodbeleg van kikkererwten.
1 tas kikkererwten
water
peper
zeezout
lente uitjes
peterselie
koolzaadolie
1 teentje look
gemalen koriander
De kikkererwten een nachtje laten weken. Het weekwater weg gieten en de erwten gaar stomen in een stoomketel.
Als de erwten goed gaar zijn, ze door een "passe-vite" doen, zodanig dat de vliesjes niet in de gepureerde erwten zitten.
Bij de bekomen massa kunnen we nu al de ingrediënten toe voegen. Alles goed mengen en laten afkoelen.
Dit beleg is heel lekker op brood of zelfs bij een koude schotel.
|
