500 gr kastanjes 500 gr rietsuiker water 3 zakjes vanillesuiker een snuifje zout
Geef in de kastanjes een insnijding zodat ze nà het blancheren beter zouden pellen. Laat ze ongeveer 15' koken. Eventjes laten afkoelen en pellen. Laat ze nu opnieuw koken gedurende 20 à 30min. De kastanjes afgieten, pellen en het kookvocht bewaren; in een blender pureren. Indien de bekomen puree te dik is, kan je wat van het kookvocht bijvoegen om een gladdere massa te bekomen. De bekomen massa in een kookpot overbrengen. De rietsuiker en vanillesuiker bijvoegen en dit alles aan de kook brengen onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Als de massa begint wit schuim te vertonen is de pureé klaar en mag je ze overgieten in glazen bokalen met schroefdeksel. Deze lekkernij kan je nà afkoeling enkele weken in de koelkast bewaren. Heel lekker op müesli, ijs......enz......
Reacties op bericht (0)
E-mail mij
Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek