Aanhoudende...

Aanhoudende...
aardbeien-meloen en cava...Heeft de romantiek dan nog de beoogde piek niet bereikt...
dan gaan we voor...
een lekker schuimige... overheerlijk koele cava...
met een salade van meloen en aardbeien...
Benodigdheden:
1 galia meloen - 1 gewone meloen - 1/2 watermeloen - aardbeien naar keuze - citroensap - honing - verse muntblaadjes - takjes munt - lekkere Spaanse cava
1) Snijd alle meloenen in kleine blokjes of bolletjes... nadat ze ontdaan zijn van de pitten
2) Was de aardbeien en snij ze doormidden
3) Meng het citroensap met de honing en 1 a 2 lepels Spaanse cava
4) Roer alles zachtjes door het gemengde fruit
5) Strooi de munt over het geheel
6) Laat lang genoeg koelen in de ijskast
7) Versier voor het opdienen met takjes munt
8) Serveer met een koel glaasje cava...
waarin een half satésokje met een aardbei, een paar bolletjes meloen... en een muntblaadje aan de top... ter versiering.
En heren... de moeders zullen jullie eeuwig dankbaar zijn!
Daarna mag natuurlijk altijd nog een lekkere senseo met één of andere tik!!!!
Vergeet niet... voor het slapen gaan... de kaarsjes op het terras te doven!!!
Visfilet... met Chili...Gisteren lekkere taart... en véél gegibber op Mariekes verjaardag... Vandaag... lijkt het onmogenlijk te foto's op mijn blogje te zetten... denk dat er ergens een stoornis is... dus dat hebben jullie nog allemaal te goed! Toch wil ik verder met mijn blogje... dan maar zonder foto's voor vandaag... ik kies daarom om voor julie een lekker gerechtje met Vis neer te pennen...
We gaan voor Vis (liefst filet) met chilisaus...
4 visfilets - 2 eetlepels citroensap - 1 lepel koriander - olie en limoenbeentjes
Voor de saus hebben we nodig :
1 lepel gemberpurée - 2 lepels tomatenpurée - 1 lepel suiker - zout - 1 lepel chilisaus - 1 lepel moutazijn - water
1) Spoel de vis en dep droog
2) Meng het citroensap met de koriander en de olie
3) Laat de vis in het mengsel marineren
4) Meng alle saus benodigheden en laat ze stilletjesaan sudderen gedurende een vijftal minuten
5) Leg de filets van vis gedurende een 6 tal minuten onder de grill
6) Leg de vis op een schaal en overgiet met de chilisaus die zo dik is als ketchup
7) versier met wat koriander en limoen... serveer met rijst.... en naan...
Achterover gezeten in een knusse tuinzetel... onder een stralende Belgische zon...
omringd door 1000 romantische kaarsjes...
en daarbij een lekker voorgekoeld Australisch wit wijntje...
kinderen en schoonmoeders het huis uit...
holalalalalalala... dit is Hemels!!!!!
Genieten maar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ga er voor mannen...
Dan gaat dit wel een héle speciale moederdag worden


Wisten jullie???

Wisten jullie dat er jaarlijks wereldwijd... 13 miljoen weesjes sterven of besmet worden met aids... 17 miljoen kinderen sterven aan hongersnood... 140 miljoen kinderen nooit een school gekend hebben of les krijgen... 240 miljoen kinderen werkzaam zijn als "Child laborers"... Het weeshuisje van Daniel was Christelijk getint... Maar ik ben ervan overtuigd dat er ook mensen zijn met ander overtuigingen die hun 100% inzetten voor de medemens!
Het belangrijkste is wel dat iedereen doet wat hij kan no matter welk geloof en welke overtuiging...
Op de Millenium kalender van Daniels Weeshuisje lees ik het volgende gedichtje speciaal voor het millenium geschreven:
The new year 2000
The New Year 2000 is an open door...
Through which we each must go...
The oppertunities it holds...
Are still for us to know.
There will be chances to do good
To help our fellow men...
Let's use each moment that it brings...
The very best we can!
There will be countless golden hours...
God gives them to us free...
Time is the greatest of all gifts...
He gives to you and me.
The New Year 2000 is an open door,
It will swing open wide...
We must resolve to give our best...
Before we step inside.
The New Year is a priceless gift...
So let us use it well...
The tears and happiness it holds...
The next twelve months will tell....
Daniel...

Met September en Rose day in het verschiet is het onmogenlijk niet terug te denken aan "Canstop"... de organisatie waar ik zo hard aan mee werkte... en zo in geloofde! Ontegensprekelijk denk ik dan ook terug aan de eerste persoon die mij introduceerde in "social work"... Daniel Yoo... Dokter Daniel yoo... Ik leerde Daniel kennen in het enige Koreaans restaurant dat Chennai rijk was... Wij gingen daar regelmatig eten, het was dan ook buitengewoon lekker... om duimen en vingers af te likken... Bovendien babbelde iedereen er met iedereen... het was de ideale plaats om sociaal contact te leggen... Juist datgene waar ik eigenlijk nooit een probleem mee had... Toen ik een gesprekje begonnen was met "Daniel"... wist ik in de verste verte niet dat hij dokter was! Maar na de zoveelste babbel kwam dat natuurlijk ter sprake... evenals het feit dat ik aan sociaal werk wilde doen in mijn gastland... Hij bleek te werken in een weeshuisje in Senapati als dokter... nadat hij Korea ontvluchte... omwille van... jawel... een geangageerd huwelijk dat hij niet wilde! Wij praatte héél véél en ik leerde héél véél bij over de Indische problematiek... Voor zijn jeugdige leeftijd (27) was hij erg bij de hand en verschrikkelijk slim! Wij werden dikke vrienden en konden het goed met elkaar vinden omdat wij dezelfde intresses hadden... Social work! Spijtig genoeg nam onze vriendschap op een gegeven moment een wel erg pijnlijke wending... Hij nodigde mij uit in "The Patio"... het Franse restaurant van de Taj Coromandel voor een lunch omdat hij... mij info wilde bezorgen over zijn weeshuis... zijn levenswerk... Hetgeen ook wel gebeurde... maar... Blijkbaar speelde er meer bij Daniel... Door onze gezamelijk intresses, en véle werkbabbels... was de arme jongen... echt waar... smoorverliefd geworden op... ja... op mij!!! Goeie God wat moest ik daar mee??? Hij heeft die dag 3 uur aan één stuk verteld dat het nooit zijn bedoeling was geweest... maar dat ik z'on indruk op hem gemaakt had... dat hij zo naar mij op keek... dat dit wel echt... echte liefde moest zijn!!!! Ik was 48... en nog nooit zo wanhopig geweest... wat moest ik daar mee??? Enfin we hebben het uitgepraat nadat ik van de schok bekomen was... En zoals het in een goede moeder en zoon relatie betaamde heb ik hem terug op het juiste pad gekregen... en vertrok hij enkele weken later terug naar Korea om in het leger te gaan en met het voor hem uitgekozen meisje te trouwen... Noch het weeshuis... noch ik zagen of hoorden Daniel nog... Maar ik hoop van harte dat hij gelukkig werd!!!!
Daniel op patientenronde in het weeshuisje...
En...
joggen....

Als toenmalig fervente jogger... was het een lieve lust om s'morgens tussen 5 en 6... helemaal alleen... op de mooie promenade van "Pondicherry" te joggen... en vriendelijk dag te kunnen zeggen aan alle vroege vogels... en aan "Gandi" natuurlijk! Gandi die op zijn mooie sokkel staat te pronken in vol ornaat... Spijtig kon dat alleen maar als we in Pondi logeerden... want het prachtige Franse stadje ligt wel een 175 kilometer van Chennai! Naar mijn gevoel kwam ik er wel regelmatig... maar... veeeeeeeeeeeeeel te weinig!
en dan...
De romantishe...