Witches brew
in afwachting van halloween
maak ik een heksenbrouwsel
Nodig:
Zevenblad
paardebloem
Dovenetel
Brandnetel
Duizendblad
Zuring
Klaverzuring
Madeliefjes
1l groentebouillon
1 ui
grote knoflookteen
125 ml slagroom
roomboter, kruidenzout, peper, nootmuskaat
Verzamel van bovenstaande kruiden een handvol bladen en van de madeliefjes een handvol bloempjes.
Was ze, snij ze fijn en dep ze droog in een handdoek. (Houd een paar bloemetjes van de madeliefjes achter voor de garnering)
Snij de ui klein en smoor deze samen met de geperste knoflook in de boter. Doe de kruiden erbij en voeg de kruidebouillon toe.
Laat het geheel 20 minuten op een laag pitje pruttelen.
Breng op smaak met het kruidenzout, de peper en de nootmuskaat.
Haal de pan van het vuur.
Voeg als laatste de slagroom toe.
Schep de soep in kommetjes en garneer deze met de madeliefjes.
Dien meteen op.
