|
Ovenschotel Met Bloemkool, Tomaat En Basilicum
==============================================
Voor 4 personen:
800 g bereid gehakt varken + kalf
1 kleine bloemkool
1 ui
1/2 bokaal tomatenstukjes met groenten
2 dl lichte room
3 eetl. paneermeel
1 eetl. boter
1 ei
4 takjes peterselie
1/2 koffielepel tijm
1 koffielepel basilicum
1/2 eetl.paprika
peper en zout
.
De dag voordien:
Meng het gehakt met het ei, de fijngesnipperde ui, de fijngesneden
peterselie, de tijm en het paneermeel.
Breng naar wens verder op smaak met peper en zout.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Leg de bloemkoolroosjes in een grote en diepe ovenschotel.
Verdeel er het gehaktmengsel over en druk goed aan.
Prik er met een vork enkele gaatjes in en giet er de lichte room over
(zo kan de room door het gehakt tot bij de bloemkool zakken).
Verdeel dan de tomatenstukjes met groenten over het gehaktmengsel en
kruid met 1 koffiel. basilicum, 1/2 eetl. paprika, peper en zout.
Schik er tot slot enkele nootjes boter op.
Zet koel weg!
De dag zelf
Schuif de schotel in de voorverwarmde oven van 220 °C en laat gedurende
1 u gaar worden. Na een kwartier dekt u het best de schotel af zodat
het gehakt niet verbrandt.
Dien op met aardappelpuree of met gekookte tarwegraantjes.
|
Ik ben Jennis Jeannine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Omaatje.
