Een simpel voorgerechtje

Ardense geitenkaasjes            warm voorgerecht
=================================================
150 gram geitenkaas

4 sneetjes gerookte Ardense hesp

boter

1/2 krulsla

2 eetlepel wijnazijn

1 paprika

1 ui

zwarte olijven

2 eetlepel gehakte bieslook

peper en zout

.
Verdeel de geitenkaas in 4 en wikkel elk deeltje in een sneetje ardense
hesp. Wrijf een ovenplaat in met boter en schik er de kaasrolletjes op.
Wrijf deze eveneens in met wat solo zodat ze niet kunnen uitdrogen.
Plaats ze vervolgens gedurende 5 - 8 minuten in een voorverwarmde oven
van 180 graden.

Was ondertussen de krulsla en laat ze uitlekken. Trek ze in stukken en
roer er de wijnazijn onder. Breng verder op smaak met peper en zout en
verdeel de sla over 4 borden.

Leg de kaasrolletjes, in het midden, op de krulsla en versier elk bord
met wat paprikareepjes uienreepjes en een paar olijven. Bestrooi met wat bieslook en
serveer dit gerechtje met een glaasje frisse, witte Beaujolais.