Vandaag pasta op het menu

Kipblokjes In Mascarponesaus
============================
250 g oesterzwammen, in kleine stukjes

250 ml water

100 g erwtjes

een beetje whisky

schelpjespasta(of andere) voor 4 personen

1 ui, fijn gehakt

1 teentje knoflook, gehakt

2 kipfilets

peper en zout

basilicum

100 ml witte wijn

0,5 bouillonblokje Kip

een beetje tomatenpuree

250 g mascarpone

Boter

knoflookpoeder



.
Kook de pasta al dente.

Snij de kipfilet in blokjes en bak ze krokant in wat boter.

Kruid met peper, zout, basilicum en lookpoeder.

Verhit in een andere pan wat boter en fruit hierin de ui en de knoflook.

Voeg hierbij de versnipperde oesterzwammen en laat goed doorbakken.

Voeg kruiden toe (peper, zout en basilicum) en blus met de witte wijn.

Maak een kippenbouillon met 250 ml water en een half bouillonblokje 
Kip.

Voeg de kippenbouillon toe en laat dit alles tot 1/3 inkoken.

Doe er dan de erwten en de kipblokjes bij.

Voeg een beetje tomatenpuree en een scheutje whisky toe en breng terug
aan de kook .

Tenslotte roer je er lepel per lepel de mascarpone onder.

Serveer met grote schelppasta (conchiglioni) of andere pasta.