Een echt zondags nagerecht

Tiramisu Met Speculaas En Advocaat
==================================
- 150 g zachte speculaas (bv Belsy)

- 6 harde speculaasjes (bv. Jules Destroopere)

- 250 g mascarpone

- 50 g amandelschilfers

- 1 zakje Lipton Clear Green Tea Orient

- 1 dl advocaat

- 3 eiwitten

- 1 eidooier

- 1 zakje vanillesuiker

- 2 eetl. bruine suiker

- 2 eetl. suiker

1/3 koffiel kaneel



.
Voorbereiding -

Rooster de amandelschilfers kort in een pan met
antiaanbaklaag. Roer er de bruine suiker en kaneel door tot ze mooi
kleuren en glanzen. Laat afkoelen.

Snij de zachte speculaas in de
lengte in 3.

Laat de thee trekken in 1 dl heet water en laat
afkoelen.

Klop de eiwitten stijf.

Bereiding (10 min. + 8 u in de koelkast)

1. Bedek de bodem van de glaasjes met de harde speculaas. Verdeel er de zachte speculaas over en
overgiet met de thee.

2. Klop het eigeel samen met de witte suiker tot
een lichter gekleurde en gebonden massa.

Klop er vervolgens de vanillesuiker, mascarpone en advocaat door.

3. Schep er de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder.

Verdeel het mengsel over de speculaas en zet minstens 8 u in de koelkast.

Afwerking Voor het opdienen verkruimelt u de gekarameliseerde
amandelschilfers over de glaasjes.