Zondag 24 januari 2010
Een overzicht van afgewerkte stukken.
Het is wel onmogelijk om een volledige cursus hier op een blog te plaatsen.
Wij zijn gestart met een cursus Volwassen Onderwijs aan de Koevliet in Zele.
De cursus nagerechten met als docent Pierre Duyts.
Tijdens de lessen werden enkele foto's gemaakt van de taarten, koekjes en andere lekkernijen. Maar ook de cursisten werden niet vergeten.
In naam van alle cursisten en in de eerste plaats van onze leraar Pierre Duyts hopen wij dat de bezoekers van deze blog er een aangename tijd gaan aan beleven.
Archief
Zondag 24 januari 2010
Overzicht van de verschillende items uit de cursus nagerechten.
Express bladerdeeg of de All-In-Pastry bladerdeeg.
Cakebeslagen.
Soezenbeslag.
Halfzachte broodjes.
Bladerdeeg groot.
Bisquitbeslag : - de warme
- de koude bereidingsmethode
Boterdegen.
Truffels.
Eiwit en amandelbeslagen.
Koud bisquitbeslag.
Dessertkoekjes.
Zachte luxedegen.
Bavarois.
Gegiste fruittaarten.
Kerstgebak.
Bladerdeeg - kleingebak.
Roomijs,sorbets en bordsauzen.
Speciale recepten en soorten ganaches.
Cakebeslagen.
Soezenbeslag.
Halfzachte broodjes.
Bladerdeeg groot.
Bisquitbeslag : - de warme
- de koude bereidingsmethode
Boterdegen.
Truffels.
Eiwit en amandelbeslagen.
Koud bisquitbeslag.
Dessertkoekjes.
Zachte luxedegen.
Bavarois.
Gegiste fruittaarten.
Kerstgebak.
Bladerdeeg - kleingebak.
Roomijs,sorbets en bordsauzen.
Speciale recepten en soorten ganaches.