Oesters...

Hallo bloggeretjes,Toen ik aan zee was heb ik eens wat gelezen over
er was eens een oester....
'Het is weer helemaal in oesters slurpen, vergezeld van een glas witte wijn.
Vies zegt de ene, een delicatesse roept de andere. Er zijn nochtans geen inheemse
oesters of oesterbanken meer in ons deel van de noordzee. Honderden vierkante kilometers wilde oesterbanken zijn hier meer dan eeuw geleden stelselmatig weggevist. De kwekers zagen zich begin de jaren '60 bovendien geconfronteerd met de oesterziekte. Al snel probeerde men dan maar andere soorten oesters uit. Onder andere in de Oosterschelde en de Oostendse Spuikom wilde het met de Japanse oester aardig lukken. De soort bleef aanvankelijk trouw aan zijn beschutte kweekplaats. Maar toen gure winters plaatsmaakten voor zachte varianten, was het hek van de dam en begon deze Aziarische oester vreemd te gaan.
Intussen is het een 'ware plaag' geworden en tref je deze tot diep in de haven Japanse oesters aan. Deze verwilderde oesters vallen niet te oogsten, ze groeien te ongelijk over elkaar heen.
In de handel spreekt met overigens niet zo graag over Japanse oesters. 'Cruise' klinkt beter, meer als een streekgerecht, vindt men daar. En zo wordt deze delicatesse als de 'echte' oester aan de man of vrouw gebracht...ook al hebben we onze wilde, authentieke oester hier lang geleden vakkundig uitgeroeid.'.
(Misjel Decleer.)
Wie ze mag slurpt dan maar goed door, mij kan ze niet bekoren....
ps. Prentje van Japanse oester.














