Archief

                                                                  BROUWERIJ  BIER  &  KARAKTER

Brouwerij Bier en Karakter bestaat uit een vennootschap van drie vrienden, Chris Bruynooghe, Chris Callewaert en Brecht Dumoulin, en is gelegen in de Slijpstraat nr 46 te Moorslede..

Ze leerden elkaar kennen tijdens hun studies in Gent. Terwijl ze verder studeerden, toonden ze allemaal dezelfde interesse: een lekker biertje. Net daardoor besloten ze om in 2010 een namiddag te brouwen. Brecht schreef een recept en van het een kwam het ander. Na een half jaar werden de plannen serieuzer en bleef het niet meer bij een namiddag bier maken. Ze bleven sleutelen aan het recept en gingen ondertussen op zoek naar een brouwinstallatie, een ontwerp voor hun etiket …

                                                                                     -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                   BROUWERIJ  DRIE FONTEINEN

3 Fonteinen is een Belgische geuzestekerij en voormalige brouwerij te Beersel in de provincie Vlaams-Brabant, lid van HORAL en was gevestigd in de Molenstraat 47.

In 1883 werd de herberg annex geuzestekerij te Beersel gebouwd door Jacobus Vanderlinden. De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die de bieren lambiek, faro en kriek lieten stromen.
Zoon Jan-Baptist zette de zaak van zijn ouders voort. Jan-Baptist, beter gekend als Tisjeke Potter mengde zich vanaf 1947 in de gemeentepolitiek en was tussen 1953 en 1958 burgemeester van Beersel. In juli 1953 stopte hij met de “3 Fonteinen” en zocht, bij gebrek aan een opvolger, een overnemer voor de zaak.
Gaston De Belder en zijn vrouw Raymonde Dedoncker die zich net in Beersel gevestigd hadden, besloten de zaak voort te zetten. De zaken gingen zo goed dat na 10 jaar uitbreiding noodzakelijk was en de zaak verhuisde naar de huidige locatie aan het Herman Teirlinckplein en het café werd ook restaurant. Voor het blenden van de Geuze 3 Fonteinen maakte hij gebruik van lambiek aangekocht bij Brouwerij Boon, Brouwerij Girardin en Brouwerij Lindemans.
In 1982 liet Gaston de zaak over aan zijn twee zonen Armand en Guido. In 1998 werd een 10hl-brouwerij geïnstalleerd en in 1999 werd in de “3 Fonteinen” voor het eerst zelf lambiek gebrouwen. Deze lambiek werd gemengd met de aangekochte lambiek van de andere brouwerijen. Sinds 2001 werd Beersel Blond, een bier van hoge gisting gebrouwen in De Proefbrouwerij te Hijfte in opdracht van” 3 Fonteinen”, daarna volgde ook nog een bier van lage gisting Beersel Lager. Vanaf 2002 kwam er een opsplitsing tussen het café-restaurant, voortgezet door Guido, en de brouwerij-geuzestekerij, gerund door Armand.
Door een defecte thermostaat in het pakhuis van Armand, ging in de nacht van 15 op 16 mei 2009 bijna de gehele voorraad geuze kapot. 5000 flessen waren kapot gesprongen en circa 80000 flessen geuze waren ondrinkbaar geworden. Deze flessen werden leeggegoten en de inhoud naar Distillerie de Biercé gebracht waar er Armand's Spirit van gestookt werd.[1] In dezelfde periode verliep het huurcontract van de brouwerijinstallatie en werd deze verkocht. Wegens deze financiële tegenvaller kon de geplande aankoop van een nieuwe brouwerij niet meteen doorgaan. Het laatste brouwsel dateert van maart 2009. Sinds het voorjaar 2012 wordt een nieuwe brouwinstallatie geplaatst die vanaf oktober 2012 actief zal zijn.

Door een defecte thermostaat in het pakhuis van Armand, ging in de nacht van 15 op 16 mei 2009 bijna de gehele voorraad geuze kapot. 5000 flessen waren kapot gesprongen en circa 80000 flessen geuze waren ondrinkbaar geworden. Deze flessen werden leeggegoten en de inhoud naar Distillerie de Biercé gebracht waar er Armand's Spirit van gestookt werd. In dezelfde periode verliep het huurcontract van de brouwerijinstallatie en werd deze verkocht. Wegens deze financiële tegenvaller kon de geplande aankoop van een nieuwe brouwerij niet meteen doorgaan. Het laatste brouwsel dateert van maart 2009. Sinds het voorjaar 2012 wordt een nieuwe brouwinstallatie geplaatst die vanaf oktober 2012 actief zal zijn.

Bronnen : Wikipedia + de site van de brouwerij : http//www.3fonteinen.be + de site van Belg en Bier voor de afbeeldingen van de etiketten.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                   -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                      BROUWERIJ  'T DRANKORGEL

Deze brouwerij is gevestigd te Mol aan de Geelsebaan nr 31a.

Van zijn hobby zijn beroep maken, daar droomde Ivan Geudens, zoals zovelen, van., Een tiental jaar geleden volgde hij een brouwcursus bij de Geelse wijn- en biergilde en even later werden de eerste ketels afgehaald om thuis zelf te brouwen. De zoektocht naar het het recept kon beginnen., In 2013 kwam het eerste bier, toen gebrouwen bij “De Graal” te brakel, op de markt. Ondertussen wordt er gebrouwen bij “De Dool” (zie ook de respectievelijke albums FB en op http//blog.seniorennet.be/fonne2017).

Bronnen : site van de brouwerij, nl. : http//www.tdrankorgel.be/ + site van "Belg en Bier" voor de afgebeelde etiketten.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Enkele etiketten van de brouwerij : 

                                                                                      -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                       BRASSERIE  AUGRENOISE

Brasserie Augrenoise is een Belgische ambachtelijke microbrouwerij, gelegen aan de Chaussée de Bruxelles nr 184 te Casteau (Soignies) in de provincie Henegouwen.

De brouwerij werd opgericht in 2001 in een gebouw in het Home Saint-Alfred als integratieproject voor gehandicapte volwassenen van het home. Eenmaal per maand wordt er op artisanale wijze bier gebrouwen. De brouwinstallatie werd samengesteld uit inox ketels uit een industriële melkerij. De lagertanks werden gerecupereerd uit de experimentele minibrouwerij van de Katholieke Universiteit Leuven. De naam van de brouwerij is afkomstig van de plaatsnaam Augrenée, waar de brouwerij gevestigd is. Een groep vrijwilligers (Les Saugrenus genaamd) houden mee de brouwerij draaiende.

Bronnen : Wikipedia en de site van de brouwerij, nl. : http//www.augrenoise.com/ + de site van "Belg en Bier" voor de afgebeelde etiketten.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                    -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                    BROUWERIJ  ALVINNE

Forestinne is een Belgisch biermerk van hoge gistingsbieren.

Het bier wordt gebrouwen in Brasserie Caracole(zie album op FB) te Falmignoul door het bierbrouwers collectief "B.G.V. Forestine" uit Haillot (Ohay), gelegen aan de rue Stocus nr 64c.

Varianten
Ambrosia, amberkleurig bier met een alcoholpercentage van 7,5%
Gothika, bruin bier met een alcoholpercentage van 7,5%
Mysteria, blond bier met een alcoholpercentage van 7,5%
Nordika, donker amber kerstbier met een alcoholpercentage van 7,5%
Primoria, koperblond bier met een alcoholpercentage van 7,5%

Bronnen : Wikipedia + site van de firma nl. : http//www.forestine.be/ + site van Belg en Bier voor de afgebeelde etiketten.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van deze brouwerij :

                                                                                  -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                   BROUWERIJ  DE GLAZEN TOREN

Brouwerij De Glazen Toren is een Belgische brouwerij gevestigd aan de Glazentorenweg nr 11 in Erpe-Mere, een deelgemeente van Erpe-Mere nabij Aalst.

Leraar en bierenthousiast Jef Van den Steen leerde zielsgenoot Dirk De Pauw eind jaren 1980 kennen via de gemeentepolitiek in Erpe-Mere. Zij begonnen bij wijze van hobby zelf te brouwen, maar omdat de brouwsels niet de verhoopte resultaten opleverden, besloten zij aan de Gentse hogeschool CTL (vandaag Hogeschool Gent) de opleiding tot brouwer te volgen. Hierna werd de kwaliteit van hun bier beter. Het succes van deze hobbybrouwsels zette beiden aan het denken om een meer professionele brouwerij op te zetten, zonder evenwel hun hoofdberoep op te geven. Uiteindelijk werd in 2002 de vennootschap De Glazen Toren opgericht, waarna het tweetal nog de versterking kreeg van een derde vennoot, Marc De Neef.

De brouwerij is officieel van start gegaan in 2004 met het eerste bier, Saison d'Erpe-Mere. De opbrengsten worden terug in de brouwerij geïnvesteerd.

De bieren worden uitsluitend in flessen van 75 centiliter afgevuld. Ze dragen geen etiket, maar een wikkel.

Bronnen : Wikipedia + d +e wite van de brouwerij nl. : http://www.glazentoren.be/ + de site van "Belg en Bier" voor de wikkels.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele wikkels van de brouwerij :

           

          


                                                                                   -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                       BROUWERIJ  LEYSEN

Brouwerij Leysen is gevestigd in de Meivuurstraat nr 2 te Herentals.

De liefde voor het brouwen is gegroeid uit de liefde voor bier. De rijke Belgische biergeschiedenis en de smakelijke bieren hebben ertoe geleid om zelf een stap in de brouwwereld te zetten.Gestart in 2000 met het hobbybrouwen hebben ze veel bieren kunnen ontwikkelen. Het ene lekker en snel op, het andere wat minder en snel weg. Toch evolueerde het bier en het werd steeds beter gesmaakt door vrienden en familie. 

De installatie groeide ook van de 30l naar 100l en verder naar 200l. Sinds september 2015 is de brouwerij gestart. Klein en ambachtelijk maar met de volle goesting om de bierliefhebbers van lekkere en toegankelijke bieren te voorzien 

Na hun start zijn ze stapsgewijs gegroeid.in 2016 zijn er 2 nieuwe ketels bijgekomen (400 en 500 liter). Eind 2017 een nieuwe afvullijn. Zo werken ze verder aan de uitbouw van hun brouwerij. Maar het ambachtelijke en toch constante kwaliteit leveren blijven vaste waardes naar de toekomst toe.

Baskwadder, het monster dat `s nachts in de bossen van de Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit fantasiewezen werd gebruikt om de kinderen bang te maken. Zodat ze zeker voor het donker uit de bossen huiswaarts gingen.

Bronnen : de site van de brouwerij, nl. : http://www.brouwerijleysen.be/ + de site van "Belg en Bier" voor wat betreft de etiketten

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                   -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                    BROUWERIJ  VLIEGEND PAARD

Deze brouwerij is gevestigd in de Beverhoutsveldstraat nr 30 te Oedelem. 

Al jaren brouwden Andy Dewilde en zijn vader samen met Daniël Stevens en Patric Van Puyenbroeck bieren in de kelder, maar het verhaal van de Vliegende Paard Brouwers begint echt in 2010. Met een recept dat al twee jaar op punt stond, schreven ze in voor de Brouwland biercompetitie.

Préaris Quadrupel van de Vliegende Paard Brouwers won en de zoektocht naar een brouwerij kon beginnen.

Sindsdien is Préaris niet meer weg te slaan uit de Belgische bierscene en worden er in Oedelem maandelijks proef middagen gehouden.

Bronnen : de site van de brouwerij nl. http://prearis.be/ + "Belgische bieren" + "Belg en Bier".

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                   -o-o-o-O-o-o-o-

                                                                      BROUWERIJ  URTHEL

Brouwerij Urthel (voorheen Brouwerij De Leyerth) is een Belgische brouwerij, gelegen aan de Krommekeerstraat nr 21 te Ruiselede in de provincie West-Vlaanderen.

Hildegard (Odette) Overmeire studeerde af als industrieel ingenieur met als specialisatie brouwerij. Na enkele jaren les geven en andere opdrachten voor brouwerijen begon ze in 2000 met het brouwen van eigen bier, samen met haar man Bas van Ostaden die onder meer tekenaar is en de tekeningen voor de etiketten maakt. Rond het bier fantaseren ze Erthel-legenden. Sinds 2007 worden de Urthel-bieren gebrouwen in brouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot (bekend van La Trappe).

In februari 2011 werd een microbrouwerij gekocht en geïnstalleerd, zodat er vanaf juli 2011 niet meer sprake is van bierfirma Brouwerij De Leyerth maar van microbrouwerij Urthel. De MBS 150 Microbrewery is ontworpen door de Italiaanse firma Spadoni en heeft een brouwketel van 150 liter.

De drie basisbieren blijven gebrouwen bij La Trappe en de microbrouweel Brouwerij Urthel (voorheen Brouwerij De Leyerth) is een Belgische brouwerij te Ruiselede in de provincie West-Vlaanderen.

Bronnen : Wikipedia + site van de brouwerij : http://www.urthel.com/nl/home.htm + site "Belg en Bier".

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                      o-o-o-O-o-o-o-

                                                              BROUWERIJ  SLAAPMUTSKE

Brouwerij Slaapmutske is een Belgische bierfirma gelegen Oefenpleinstraat nr 18 te Melle in de provincie Oost-Vlaanderen.

Dany De Smet, een brouwerij-ingenieur begon in 1992 samen met zijn echtgenote thuis bier te brouwen. Ter gelegenheid van de geboorte van zijn zoon in 1999 werd een speciaal amberkleurig bier van 9% gebrouwen dat goed in de aarde viel bij familie en kennissen. De Smet besloot het recept aan te passen, richtte een bierfirma op en bracht zijn eerste bier Slaapmutske winterbier (roodbruin, 6%) op de lokale markt einde 2000. In maart 2001 volgde Slaapmutske blond en begin 2002 kwam het derde bier op de markt, Slaapmutske tripel. De bieren worden gebrouwen bij De Proefbrouwerij te Hijfte. In mei 2004 worden de eerste bieren geëxporteerd naar Nederland en later dat jaar naar Zuid-Afrika. De volgende jaren werden steeds meer bieren geëxporteerd naar steeds meer landen. Voor Spanje werd in 2007 exclusief Slaapmutske Dry Hopped Lager geproduceerd. In januari 2009 werd de eerste Slaapmutske Bio Tripel op de markt gebracht, eerst exclusief voor Frankrijk, later ook voor België en andere landen.

Bronnen :Wikipedia - site van de brouwerij, nl http://www.slaapmutske.be/ + de site van "Belg en Bier".

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Enkele etiketten van de brouwerij :

                                                                                        -o-o-o-O-o-o-o-