Brunello en andere wijnen ▲Als chianti de populairste wijn van Italië is, is de Brunello zeker een van de gerenommeerdste. In tegenstelling tot de chianti wordt hij alleen uit sangiovese-druiven gebotteld. Het ontstaan van deze wijn is aan Feruccio Biondi-Santi te danken. Hij vulde niet alleen in 1888 de eerste fles die officieel de naam brunello di Montalcino droeg, maar had daarvoor ook zorgvuldig de selectie van de geschiktste druiven gemaakt. Lange tijd werd er gedacht dat het ging om de soort die de wijnbouwers van Montalcino sangiovese grosso noemen. Maar waarschijnlijk bestond de samenstelling van Biondi- Santi uit niets anders dan de opbrengst van de beste stokken van een heel normale druif in het chianti-gebied.
Goede brunello is zeer krachtig, wordt al jong gekenmerkt door tannine en ontvouwt na de rijpingsperiode een wonderbaarlijk aroma dat aan kruiden, wild, venkel en wilde tabak doet denken. Helaas dwongen de DOC-voorschriften de wijnbouwers jarenlang de wijn vier of zelfs vijf jaar op houten vaten te laten rijpen, wat voor zwakkere jaargangen eenvoudig te veel was – ze leken na de opslag in hout dunner en uitgeteerder dan voorheen en verloren bij het ouder worden snel hun geur en hun charme. Korter opslaan op hout en het gebruik van de kleine barrique-vaten hebben nu de brunello een modern gezicht gegeven. De jong al. goed drinkbare tweede wijn uit dit gebied wordt onder de naam rosso di Montaleino verkocht. Last but not least wordt hier uit muscatel- druiven de zoete moscadello di Montalcino gebotteld.
11 reacties op dit bericht
Ik wens jullie een fijne woensdag groetjes Diana
Groetjes Diana
Fijne woensdag
In de late uurtjes nog op blogronde.
Francis, ik wens je alvast een heel fijne woensdag.
Liefs en knuf,
Martine
een lust voor het oog
verlang dus echt naar de zon..........
ik heb mijn roosje in de vaas gezet ..dank je wel
Bedankt voor de roos
Nu de koude weer de deur uit is krijgen we weer regen.
dus blijf ik maar warm binnen zitten,
en doe ik maar wat blogbezoekje
Wens jullie een fijne avond
Groetjes Roosje
mooi plaatsje aan de zee is Villasimius Francis ...
Een aangename week toegewenst vanwege Amor Fati !
In hun natuur zijn alle mensen gelijk; het zijn hun gewoonten die de verschillen maken.( Confucius )
Dat, waardoor alle wezens verschillend zijn, is het leven. Dat, waarin ze gelijk zijn, is de dood.
GOEIEMORGEN FRANCIS
Wij wensen jullie een fijne dinsdag
Robert en brigitte
Een lieve groet doet altijd goed
Ik wens je een hele fijne en een gezellige dinsdag toe
Geniet ervan,dikke knuff,liefs xxx
Goede morgen !
fijne dinsdag Francis
Heeft niet gevroren vannacht, is +4 gr hier!
liefs ...
ochtendgroetjes
Francis nog een fijne dag,liefs rita
lieve groetjes van ...
Tussen vriendschap en een roosje is er een heel groot onderscheid.
Rozen bloeien slechts een poosje, maar vriendschap duurt een eeuwigheid.
Veel liefs van Freddy, Patty en een dikke knuffel van onze
drie kapoentjes Taibo , Celine en Laura.