Umbrië,ricotta,

Donderdag 19 april 2012

Umbrië,Montefalco,

Montefalco, wijn proeven,

Na het bezoek aan Tiburzi rijden we verder naar Montefalco waar we een bezoek brengen aan de Cantina Scacciadiavoli en er de wijn van de streek proeven.Een wijndegustatie om "U" tegen te zeggen.Het is de opbrenst van 35 hectaren wijnbouw.

Luc

Geschreven door magiel om 10:52 Reageer op dit bericht

Woensdag 11 april 2012

Umbrië,Tiburzi,

Bezoek vleesbedrijf en wijndomein Tiburzi,

Na het bezoek aan het truffelbedrijf zijn we de dag nadien op bezoek bij het bedrijf Tiburzi.
Het eerste bezoek is het wijndomein onder het toezicht van de stichter Gustavo.
Daarna werden we uitgenodigd op zijn vleesbedrijf waar de porchetta wordt gereedgemaakt.

wijndomein

vleesbedrijf

porchetta

Geschreven door magiel om 09:26 Reageer op dit bericht

Dinsdag 10 april 2012

Umbrië -Pale,

Bezoek bij Giovanna in Pale,

Na ons bezoek aan het olijfoliefabriekje werden we uitgenodigd door Giovanna (echtgenote van de truffelboer) in Pale.
Pale is het dorp dat te lijden heeft gehad van de aardbeving van 1997 ,na zoveel jaren is er maar een gedeelte van het dorp hersteld.
Van daaruit zijn we dan bij Tratufi gaan kijken hoe ze de truffels bewerken.

Bezoek aan Pale

Bezoek aan Tartufi

Geschreven door magiel om 10:18 Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 april 2012

Umbrië - Spello,

Olijfolie uit Spello,

Na ons bezoek bij Antonio (baas van ons hotel) zijn we naar Spello gereden om er een fabriekje te bezoeken waar men olijfolie maakt.

Geschreven door magiel om 11:01 Reageer op dit bericht

Maandag 20 februari 2012

Umbrië ,bezoek,

Uitnodiging,

We werden uitgenodigd op het landgoed van de patron van het hotel "Guesia Village Hote & Spa".

De beelden spreken voor zichzelf :

afscheid nemen

beeld ganse tafel

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 17 februari 2012

Umbrië - Spello,

Bezoek aan Pasta Julia,

Vandaag bezoeken we Pasta Julia in Spello , waar we de bereiding van verschillende verse deegwaren gaan bewonderen :

de voorbereiding

Luc en vertegenvoordiger van Pasta Julia

vogend bezoek bij de patron van het hotel

Geschreven door magiel om 09:51 Reageer op dit bericht

Zaterdag 28 januari 2012

Intermezzo,

Lichtfestival Gent,

Beelden van het lichtfestival in het historisch centrum van Gent met als thema ' Geluk en Muziek ' :

Luminarie De Cagna - Belfortstraat

St-Jacobskerk

Ocubo Criativo St-Jacobskerk

Vrijdagmarkt - het vuur-toreken

Oudburg

zicht op de torens

Gent in 3D - Gravensteen

Korenlei

Korenmarkt -Spectaculaires . . .

Pitaya - Les oiseaux de Mr. Maeterlinck - Predikherenlei

St-Baafskathedraal

1024 Architecture - Bisdomplein

Geschreven door magiel om 16:26 Reageer op dit bericht

Dinsdag 24 januari 2012

Umbrië-Guesia.

Guesia - Italiaanse kookcursus,

Na de truffelzoektocht kregen we dezelfde dag (in de late namiddag) kookcursus aangeboden door de chef van het Guesia Village Hotel en de patron van het hotel.

Bereiden van het avondmenu alsook de bereiding van het streekgerecht" Porchetta "

Hier de beelden:

menu

de patron

2 dagen later

Geschreven door magiel om 09:10 Reageer op dit bericht

Maandag 16 januari 2012

Umbrië -Pettino

Truffels zoeken in Pettino,

Voor onze tweede verblijfdag gaan we truffels zoeken in Pettino.

We gaan opstap met de plaatselijke truffelboer Luca.We gaan op zoek naar de zomertruffels (tussen mei en oktober)

Na onze zoektocht werden we ontvangen door Giovanna en stond de aperitief met hapjes op ons te wachten en konden we daarna genieten van de kookkunst van Giovanna.

Het was een ontdekking kennis te maken met deze mensen ,hun vriendelijkheid en hun gastvrijheid.

De beelden spreken voor zichzelf:

gezellige groep

verwelkoming door Giovanna en Luca

truffels zoeken met Luca

Luca - Luc

landschap in Pettino

Geschreven door magiel om 10:41 Reageer op dit bericht

Zondag 15 januari 2012

Umbrië -Pettino vervolg

Pettino -truffels zoeken,

Gezellig samenzijn na de truffelzoek.

het landschap

gezellig samen zijn

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 januari 2012

Umbrië-Guesia,

Auberge Fontanelle,

Aankomst in Rome Flumicino om 8u30' ,de wagen afhalen en weg (wagen afhalen heeft een 1 uur 30' geduurd !).

Het is ongeveer een kleine 2 uur rijden naar het hotel "Guesia Village Hotel "(Ponte St-Lucia).

Onderweg hebben we halt gehouden om de maag te vullen en kennis te maken met de Italiaans keuken van Umbrië in de Auberge Fontanelle (la Mima).
Gemoedelijke sfeer , het eten fijn en zeer verzorgde keuken -perfect.

Na deze kennismaking zijn we doorgereden naar het hotel genietend van de omgeving.

In de late namiddag zijn we het plaatsje Vecchio gaan bezoeken.

Auberge Fontanelle (La Mima)

Guesia Village Hotel (Ponte S.Lucia)

bezoek aan Vecchio

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Zaterdag 24 december 2011

Umbrië,

Kort verblijf in Umbrië,

In de maand oktober zijn we met een kleine groep onder leiding van Luc Depauw Umbrië culinair gaan bezoeken.

Umbrië het land van Fransiscus van Assisi of de groene kant van Italië ,Umbrië heeft geen toegang naar de zee en heeft een uitzicht met zacht glooiende heuvels begroeid met wijn- en olijfgaarden en vele akkers met tarwe ,suikerbieten enz...
Het heeft een zacht klimaat met droge zomers en koude winters.
Umbrië grenst ten westen aan Toscane , in het oosten aan Marche en de Apennijnen en het zuiden Lazio.
Het bestaat vooral uit heuvelstadjes zoals Assisi ,Spoleto ,Orvieto en de hoofstad Perugia.

Het is meer een culinaire reis,we gaan verschillende kleine bedrijven bezoeken zoals een kaas-,vlees-en wijnbedrijf (Tribuzi) en Pasta Julia en ook een plaatselijke kaasboer die ambachtelijk te werk gaat met de bereiding van de pecorinokaas en de ricottakaas.
Truffels gaan we zoeken in Pettino,de porcetta gereedmaken met een kookles in onze verblijfplaats het hotel Guesia Village Hotel & SPA.

Hier een samenvatting van ons bezoek:

Auberge Fontanelle

Hotel Guesia Village Hotel

bezoek aan Vecchio

Truffels zoeken in Pettino

kookles

bezoek aan Pasta Julia

bezoek bij Tonino

bezoek olijfbedrijf

Pale

truffelbedrijf Alfonso Fortunati

wijnbedrijf Tiburzi

vleesbedrijf Tiburzi

Wijndomein in Montefalco

apperitieftijd

ambachtelijk kaas bereiden

Assisi

Geschreven door magiel om 10:05 Reageer op dit bericht

Maandag 28 november 2011

Epernay,

Epernay,

Na ons bezoek in Reims zijn we Epernay gaan bezoeken.

Epernay is het centrum van champagneproductie.
De druivenproductie bestaat uit , Pinot Noir , Pinot Meunier en Chardonnay.

De bizonderste straat van Epernay is de l'avenue de Champagne. Daar kunt u de voornaamste champagnehuizen van Epernay bewonderen zoals Moët Chandon , Mercier , Laurent Perrier . . . Hun voorraad slaan ze op in tunnels onder het straatniveau.

Prachtig om eens Epernay te bezoeken en om gezellig eens lekker te eten (La Cave à Champagne).

Geschreven door magiel om 11:40 Reageer op dit bericht

Zaterdag 26 november 2011

Reims,Palais du Tau

Palais du Tau,

Palais du Tau is het aartsbisschoppelijk paleis in Reims.
Het behoort tot de Werelderfgoedlijst van de UNESCO.
Werd gebouwd tussen 1498 - 1509 , de Franse Koningen verbleven er gedurende de Koningsfeesten.
In de grote zaal werden de koninklijke banketten gehouden in de andere zalen zijn er wandtapijten uit de 17^e eeuw tentoongesteld alsook medaillons en kerkschatten.

Na dit bezoek zijn we op onze terugweg naar Cumiéres , Damery gaan bezoeken en hebben we bij Casters enkele goede flessen neegenomen.

wandtapijten uit de 17^e eeuw

Salle du Tau

La Salle Basse

uitrusten na de wandeling

bezoek aan Casters in Damery

Geschreven door magiel om 14:10 Reageer op dit bericht

Vrijdag 18 november 2011

Reims,

Wandelen in Reims,

Na het bezoek aan de kathedraal van Reims zijn we de stad gaan bezoeken en enkele foto's genomen van de voornaamste plaatsen in Reims :

Saint - Jacques

Romeinse poort

Geschreven door magiel om 11:36 Reageer op dit bericht

Vrijdag 11 november 2011

Kathedraal van Reims,

Bezoek aan de kathedraal,

Vandaag gaan we Reims bezoeken.
We zijn onmiddellijk "Notre Dame de Reims" gaan bezichtigen.Gebouwd in de 13^e eeuw; op de plaats waar Clovis de koning der Franken gedoopt werd; en al de Koningen van Frankrijk gekroond werden.

Een brand vervoeste in 1481 het dak en de torenspitsen.

De ingang aan de westgevel is gewijd aan de maagd Maria.
De binnenkant is voorzien van gebrandschilderd glas en beeldhouwwerken.
De kathedraal is totaal 147 meter lang en een hoogte van 139 meter;het schip is 30 meter breed en de hoogte van het gevelf 38 meter de toren 81 meter.

De kathedraal werd zwaar gebombardeerd door de Duitsers gedurende de eerste wereldoorlog.

Hier enkele beelden :

Geschreven door magiel om 12:59 Reageer op dit bericht

Dinsdag 8 november 2011

Reims,

Cumiéres bij Daniel Etienne,

Vanuit Verdun zijn we naar ons derde Chambres d'Hôtes getrokken.
In de streek van Epernay in het dorpje Cumiéres aan de Marne bij Daniel Etienne
de champagneboerderij.

Het was in de late namiddag.We hebben kennis gemaakt met het bedrijf en van de goudendrank geproefd.

Na deze kennismaking heeft de vrouw des huises ons naar Hautvillers gevoerd om te gaan avondeten in het restaurant l'Abbaye.

Daar hebben we eerst de kerk bezocht om dan het graf van Pierre Dom Pérignon (1639 - 1715) te gaan bezichtigen.

Na dit bezoek zijn we rechtover in het restaurant l'Abbaye gaan avondeten.

Na dit smakkelijk eten zijn we te voet teruggekeerd naar Cumiéres.

Morgen bezoeken we Reims.

Chambres d'Hôtes bij Daniel Etienne

graf van Pierre Dom Pérignon

de abdij

terug naar Cumiéres

nachtzicht op Epernay

Geschreven door magiel om 14:43 Reageer op dit bericht

Zaterdag 3 september 2011

Reims,

Reims = Saint-Germain,

We hebben met pijn in ons hart de streek van Hunawihr , Ribeauville en Riquewihr verlaten om onze volgende bestemming in Saint-Germain bij Reims te vervoegen.

Daar verblijven we voor een drietal dagen in het gezellig " Les Beauchots " ,een Chambres d'Hôtes uit de 17^een 18^eeeuw.

Gezien we zo dicht bij Verdun zijn, zijn we een dag naar het slachtveld van 1914 - 1918 getrokken.

We hebben er het museum bezocht alsook het dorpje Fleury - devant - Douaumont , een dorp dat volledig werd verwoest tijdens de slag om Verdun en er bij ligt zoals op de dag dat de eerste wereldoorlog stopte in 1918.

Daarna zijn we doorgereden naar het Douaumont Ossuary en de graven van de gesneuvelden van 1914 - 1918.

Na dit bezoek zijn we het Fort van Douaumont gaan bezoeken en hebben op dezelfde weg gaan kijken naar de "Bajonetten Loopgraven "

De beelden spreken voor zichzelf :

Les Beauchots

ons verblijf en de eetplaats

Verdun

Fleury-devant-Douaumont

The Douaumont Ossuary

Bajonetten loopgraven

Loopgraeven en bunkers

Fort Douaumont