Stark Earliest

Het is een Amerikaans ras van 1944. Het is ook mijn eerste bloeiende appelboom. Je eet de appelen best direct van de boom. In de literatuur zie ik dat men vatbaarheid voor meeldauw opgeeft. Dit is bij mij niet het geval. Een zeldzaam kankertakje moet ik wel wegbreken.

Dit is de appel die momenteel volop voorhanden is. Ik heb er 2 bomen van op M7 (Deze onderstam geeft flinke kleppers, maar minder dan op zaailing; trouwens het zijn hoge (+/- 1,70m) halfstammen, nog van kwekerij Mampay in Viersel. De bomen staan hier een kleine 45 jaar, in de fleur van hun leven.

Dit jaar dragen ze als nooit te voren en de appelen hebben een beter formaat dan anders. Het is een ras met vruchten onder de middelmaat. De smaak is aangenaam zuur-zoet. Dit jaar zijn ze minstens 10 dagen vroeger dan anders.

Een van mijn kennissen informeerde altijd naar de rode oogstappeltjes. De rijpheidstijd valt samen. De oogstappels, (Tranparente Blanche) heb ik een paar dagen geleden geplukt om de merels iets voor te zijn. Vandaag vlogen er wel een tiental weg van onder de Stark Earliest die verder in de tuin staat!

De vruchten worden vooral verwerkt tot sap. Destijds was het een lievelingsappel van dochter Veerle. Begin volgende week moet zij al terug naar de job –Specialist Preventieve Geneeskunde-  in Vancouver, Brittish Columbia, aan de westkust van Canada.

De Gezondheidswaarde van Zwarte Bessen

De grote bessen van Ben Sarek 

Welbekend is dat zwarte bessen rijk zijn aan vitamine C, in die mate zelfs dat 100 g bijna 3 X de aanbevolen dagelijkse dosis bevatten. In vergelijking met appelsienen is dit meer dan drie maal zoveel.

Wat het gehalte aan antioxydanten, anthocynines (te merken aan de donkere kleurstof in bessen en groenten) worden ze enkel overtroffen door blauwe bessen.

Zwarte bessen bevatten tevens zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Oplosbare vezels vertragen de oplossing van nutriënten in het bloed. De onoplosbare vezels vullen de dikke darm en bevorderen de doorgangsbeweging.

Zwarte bessen leveren energie in de vorm van fructose en glucose. De gemiddelde waarde van 100 g is  kjoule 169 / kcal 39.

Als standaard suikergehalte in zwarte bessensap geldt 10,6 °Brix. Brix is de maat van het percentage suikers in het sap.

De zaadjes bevatten essentiële vetzuren die een vitale rol spelen in het lichaam, daar het lichaam deze stoffen zelf niet kan aanmaken.

Overzichtstabel van de inhoud van 100 g

(in 1 g zijn er 1000 mg - milligram en 1.000.000 µg - microgram)

Water                                81,30 %

Vezels                               6,78

Koolhydraten                      6,11

Zuren                                2,63

Eiwitten                             1,28

Mineralen                           0,80

Vetten                                0,22

Bioactieve bestanddelen  mg

Anthocyaninen                         230- 840 

Flavonol Glycosiden                   8,81

Vitamines

Vitamine C                         177 mg

Vit. E                                 2,7 mg

Vit. A                                   81 µg

Vit. B5                               400 µg

Vit. B9                                 8,8 µg

Vit. B6                                 80 µg

Vit. B1                                 51 µg

Vit. B2                                 44 µg

Vit. B3                               280 µg

Vit. H                                  2,4 µg

Vit. K                                   30 µg

Mineralen & Spoorelementen

Ijzer                                       1,3 mg

Calcium                                 46   mg

Magnesium                             17   mg

Phosfor                                  40   mg

Zink                                     250   µg

Iodium                                      1  µg

Kalium                                  303  mg

Chloor                                    15  mg

Silicium                                    3  mg

Sodium                                   1,7 mg

Mangaan                                346  µg

Boor                                      200  µg

Koper                                    103  µg

Fluor                                       29  µg

Nikkel                                      16  ng

Selenium                                  1,7 µg

Cobalt                                      1,5 µg

Chroom                                   771 µg     

EARLY LAXTON

De beste amateur-pruimenkweker die ik ken – Hij heeft een fantastisch geschikte grond- zette volgende boodschap in het gastenboek.