Categorie: 01. Asperges

1,5 kg witte asperges
2 el Blue Band vloeibaar met roombotersmaak
50 gr. spekblokjes
250 gr. kipfilet, in repen
2 zakjes Knorr Saus voor Asperges
50 gr. margarine
60 gr. geraspte kaas

-----------------------------------------------------------

• Verwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven 200°C). Schil de asperges en snijd het onderste houtige stukje eraf. Kook ze 10-12 minuten (afhankelijk van de dikte) in kokend water met wat zout. Haal ze uit het kokend water als ze klaar zijn en laat ze uitlekken.
• Verhit ondertussen de margarine en bak hierin het spek uit. Schep de repen kip erbij en bak deze 2 minuten mee. Maak de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Doe de asperges in een ovenschaal. Verdeel het kipmengsel erover en daarna de saus. Bestrooi met de geraspte kaas.
• Zet de schaal ca. 15-20 minuten bovenin de oven tot de bovenkant goudbruin is en de gratin bubbelt. Let op dat de gratin niet te donker wordt: dek in dat geval de schaal af met een velletje aluminiumfolie.

1 kg aardappelen
1 kg asperges
2 zakjes Knorr Saus voor Asperges
1 bosje lente-uitjes
500 gr. stevige visfilet, bijv. tilapia of zalm
4 el fijngehakte peterselie
ovenschaal van 2 litr. inhoud, ingevet

-----------------------------------------------------------

• Verwarm de oven voor op 220°C.
• Was de aardappelen. Kook ze met schil in een laagje water gaar (ca. 20 minuten). Giet de aardappelen daarna af.
• Schil de asperges en snijd het onderste harde stukje (1-3 cm) er vanaf. Snijd ze elk in 5 stukken. Kook ze tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte). Haal ze uit het water en laat ze goed uitlekken.
• Maak in de tussentijd de saus voor asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Snijd de vis in stukjes.
• Stamp de aardappelen (met schil) fijn. Klop er ¼ van de aspergesaus door. Voeg de helft van de lente-ui ringetjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng de asperges in de ovenvaste schaal met de vis en wat peper. Schep de rest van de saus, de rest van de lente-uitjes en de peterselie erdoor. Dek de schaal af met de puree. Zet de schaal boven in de oven en laat het gerecht gaar worden, ca. 35 minuten.

225 gr. diepvries bladspinazie
1 kg witte asperges
10 plakken ham
150 ml slankroom
1 zakje Knorr saus voor Asperges
50 gr. geraspte 30+ kaas
450 gr. voorgekookte krieltjes

-----------------------------------------------------

• Verwarm de oven voor op 200°C. Ontdooi de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf. Verdeel ze in 8 porties en wikkel ze per portie in een plak ham. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Verdeel de spinazie over de rolletjes.
• Doe 150 ml water, de room en de sausmix in een pan en breng dit al roerend aan de kook. Verdeel de saus gelijkmatig over de rolletjes en bestrooi het gerecht met de kaas.
• Zet de ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie 30 minuten in de oven. Haal dan de folie eraf en laat het gerecht nog 20 minuten bakken. Bak ondertussen de krieltjes goudbruin.
• Leg op elk bord 2 asperge-hamrolletjes en schep er wat krieltjes naast. Serveer direct.