1 kg aardappelen
1 kg asperges
2 zakjes Knorr Saus voor Asperges
1 bosje lente-uitjes
500 gr. stevige visfilet, bijv. tilapia of zalm
4 el fijngehakte peterselie
ovenschaal van 2 litr. inhoud, ingevet

-----------------------------------------------------------

• Verwarm de oven voor op 220°C.
• Was de aardappelen. Kook ze met schil in een laagje water gaar (ca. 20 minuten). Giet de aardappelen daarna af.
• Schil de asperges en snijd het onderste harde stukje (1-3 cm) er vanaf. Snijd ze elk in 5 stukken. Kook ze tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte). Haal ze uit het water en laat ze goed uitlekken.
• Maak in de tussentijd de saus voor asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Snijd de vis in stukjes.
• Stamp de aardappelen (met schil) fijn. Klop er ¼ van de aspergesaus door. Voeg de helft van de lente-ui ringetjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng de asperges in de ovenvaste schaal met de vis en wat peper. Schep de rest van de saus, de rest van de lente-uitjes en de peterselie erdoor. Dek de schaal af met de puree. Zet de schaal boven in de oven en laat het gerecht gaar worden, ca. 35 minuten.