Zondag 8 november 2009
vandaag gemaakt op 8 november 2009
 |
vandaag gemaakt op 8 november 2009
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Zondag 8 november 2009
De Indische rijsttafel !
Benodigheden:
Sajoer lodeh
sajoer kerrie
saté met satésaus
ajamopor
ajam besengék
boemboe roedjak vis
sambel goréng timpi
sambel goréng oedang
sambal oelek
of sambal badjak
kroepoek en of rempéjék
Er zijn natuurlijk ook andere variaties
mogelijk, met de haast ontelbare gerechten
die men bij de rijsttafel heeft.
Bij een "minder uitgebreide"rijsttafel doet men
het met sajoer vlees- en visgerechten enkele
sambal goréngs minder.
Wij zullen de bijzondere rijsttafel onder de
loep nemen bij verjaars feesten en andere
feesten eet men nasi koening dat is geel
gekleurde rijst met koenir en gekookt in santen,
met de bijbehorende kruiden.
De saté wat heb je daar voor nodig:
500 gr rundvlees het liefs mais rundvlees,
2 sjalottes
2 teentjes knoflook
1 eetlepel boter
2 theelepels goela djawa= indische suiker
1 theelepeltje zout
1 1/2 eetlepel ketjap
1 citroen (sap)
8 stokjes voor de saté
Het vlees in stukjes snijden.
De sjalottes en knoflook fijnsnijden
en dan kneuzen met de goela djawa en het zout,
dan in de gesmolten boter en kejap
roeren. (niet op het vuur)
Citroensap erbij en het gesneden vlees er goed
inmengen.
Dit ongeveer een half uur laten intrekkenen dan
aan de stokjes rijgen.
Even voor het eten de saté roosteren.
Beschikt u niet over een saterooster, dan kunt u de saté in
een grill roosteren.
De gril 10 minuten vóórverwarmen, de satéstokjes precies
onder het grill element plaatsen met de uitlekbak
eronder.5 minuten roostern; de satés draaien zodat de
anderekant nu ook 5 minuutenroosteren.
U kunt de saté ook met de bekende katjangsaus etenmaar
ook met sambal kejap.bij rijsttavel serveren met
bijvoorbeeld sajoer lodéh.
_______________________________________________________________________-
Sambal ketjap
2 sjalotten en 2 ontpitte lomboks heel fijn snijden en in
een kommetje of diepe schaal mengen met
3 eetlepelsketjap, wat zout, 1 theelepel koela
djawa of en suiker, citroensapof een eetlepel azijn.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Eetsmakelijk van uw eigen saté
Tot de volgende keer
Liefs van Karin
Sajoer lodeh
sajoer kerrie
saté met satésaus
ajamopor
ajam besengék
boemboe roedjak vis
sambel goréng timpi
sambel goréng oedang
sambal oelek
of sambal badjak
kroepoek en of rempéjék
Er zijn natuurlijk ook andere variaties
mogelijk, met de haast ontelbare gerechten
die men bij de rijsttafel heeft.
Bij een "minder uitgebreide"rijsttafel doet men
het met sajoer vlees- en visgerechten enkele
sambal goréngs minder.
Wij zullen de bijzondere rijsttafel onder de
loep nemen bij verjaars feesten en andere
feesten eet men nasi koening dat is geel
gekleurde rijst met koenir en gekookt in santen,
met de bijbehorende kruiden.
De saté wat heb je daar voor nodig:
500 gr rundvlees het liefs mais rundvlees,
2 sjalottes
2 teentjes knoflook
1 eetlepel boter
2 theelepels goela djawa= indische suiker
1 theelepeltje zout
1 1/2 eetlepel ketjap
1 citroen (sap)
8 stokjes voor de saté
Het vlees in stukjes snijden.
De sjalottes en knoflook fijnsnijden
en dan kneuzen met de goela djawa en het zout,
dan in de gesmolten boter en kejap
roeren. (niet op het vuur)
Citroensap erbij en het gesneden vlees er goed
inmengen.
Dit ongeveer een half uur laten intrekkenen dan
aan de stokjes rijgen.
Even voor het eten de saté roosteren.
Beschikt u niet over een saterooster, dan kunt u de saté in
een grill roosteren.
De gril 10 minuten vóórverwarmen, de satéstokjes precies
onder het grill element plaatsen met de uitlekbak
eronder.5 minuten roostern; de satés draaien zodat de
anderekant nu ook 5 minuutenroosteren.
U kunt de saté ook met de bekende katjangsaus etenmaar
ook met sambal kejap.bij rijsttavel serveren met
bijvoorbeeld sajoer lodéh.
_______________________________________________________________________-
Sambal ketjap
2 sjalotten en 2 ontpitte lomboks heel fijn snijden en in
een kommetje of diepe schaal mengen met
3 eetlepelsketjap, wat zout, 1 theelepel koela
djawa of en suiker, citroensapof een eetlepel azijn.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Eetsmakelijk van uw eigen saté
Tot de volgende keer
Liefs van Karin
Zaterdag 7 november 2009
Zaterdag 7 november 2009
Zaterdag 7 november 2009
Zaterdag 7 november 2009
twinsZaterdag 7 november 2009
middagdutjeZaterdag 7 november 2009
clownWoensdag 4 november 2009
herfst liefdeWoensdag 4 november 2009
tijgerWoensdag 4 november 2009
irisWoensdag 4 november 2009
mijn hond fleurWoensdag 4 november 2009
Woensdag 4 november 2009
de ijsbeerWoensdag 4 november 2009
hondje achter het raamWoensdag 4 november 2009
in het waterWoensdag 4 november 2009
Out of AfrikaWoensdag 4 november 2009
in het wild
Woensdag 4 november 2009
de winter
Dinsdag 3 november 2009
forever1