Hartelijk welkom op mijn blog

Dinsdag 12 december 2006

Berenjenas Alpujarra

4 middelgrote aubergines
sap van halve citroen
2 uien
2 eetl.olijolie
15 gr.verse munt
3 eieren
2 eetl.broodkruim
4 eetl-manchego-kaas ,vers geraspt
zout,zwart gemalen peper,1 snuifje kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de aubergines.Breng ze in een grote pan met water en citroensap aan de kook.Snijd ze in de lengte doormidden.
Kook de helften nog 5 minuten op laag vuur.
Snijd met een scherp mes het vruchtvlees uit de aubergines,maar laat het vlees tot 2 cm van de schil zitten.
Snijd het uitgesneden vruchtvlees klein.
Snijd de bakjes aan de onderkant recht af,zodat ze stevig staan.
Pel de uien en hak ze fijn.Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de uitjes.Voeg de stukjes aubergine toe en bak ze 10 minuten.
Laat het mengsel afkoelen.
Was de munt,dep hem droog en hak hem fijn.Voeg de blaadjes toe aan de gebakken aubergine.Roer er de losgeroerde eieren met broodkruim en 3 eetlepels geraspte kaas doorheen,Strooi er veel zout,peper en kaneel bij.
Vul de auberginebakjes met het mengsel,bestrooi ze met de resterende kaas.
Vet een ovenschaal in plaats de bakjes erin en laat het gerecht 15 minuten middenin de voorverwarmde oven gratineren.
Lekker met een salade en stokbrood

Geschreven door lenie om 17:05 Stuur door Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Donderdag 7 december 2006

Ziekenhuis maaltijd

Dit is dan een van de maaltijden die ik in het ziekenhuis kreeg.
Ze waren allemaal zo prachtig verzorgd.
De bestraling is nog niet doorgegaan ,de wond is nog te vers en ik moet naar Granada om een Petscan te laten maken ,zodat men weet waar de tumor vandaan komt.
Dus voorlopig zijn we nog even bezig,maar ik zit gelukkig weer achter mijn computer.

Geschreven door lenie om 17:06 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 5 december 2006

Verzorging ziekenhuis

Van de eerste twee dagen in het ziekenhuis ,weet ik alleen dat ik veel geslapen heb,en dat Coen naast mij zat.
De volgende dagen ging het beter,was ik weer helemaal bij.
Verpleegkundige hulp is er genoeg,ze komen regelmatig kijken en een praatje met je maken,daar nemen ze alle tijd voor.
De dieëtiste kwam iedere morgen vragen waar ik trek in had en wat ik kon eten.Je krijgt daar 4 maaltijden per dag,2x warm eten en het ziet er allemaal prachtig uit,echt met zorg klaargemaakt.
Sávonds om half twaalf kwamen ze langs met koffie ,thee of chocolademelk met koekjes en om 12 uur kwam er een zuster of broeder welterusten wensen en of je nog wat nodig had.
Toen ik van alle slangen verlost was ,heeft Coen me heerlijk naar buiten gebracht en kon ik daar een sigaretje roken.
De volgende dag heb ik me aangekleed en zijn we op het terras aan de overkant van het ziekenhuis koffie gaan drinken.Dat vinden ze heel gewoon hier.
Coen was er iedere dag tussen 10 en half elf (lag aan het verkeer) en bleef tot half vier.
Wij hebben samen heel wat puzzeltjes gemaakt.
Een ziekenhuis is nooit leuk,maar wij zijn vol lof over de behandeling hier.

Geschreven door lenie om 17:14 2 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 3 december 2006

Weer thuis

Zo voorlopig hebben we dit ook weer gehad.
20 November ben ik geopereerd en het viel wat tegen.
De operatie zou 40 minuten duren en dat was ook tegen Coen gezegd,helaas het duurde wat langer.
Na anderhalf uur kwamen twee zusters hem vertellen dat het nog wel anderhalf uur kon duren ,want er zat iets meer dan alleen een tumor.
Er bleken aan die tumor nog twee cyste te zitten waarvan er een geïnfecteerd was.
Toen ik eindelijk wakker was zag ik alleen maar slangetjes en had ik een drain in mijn hoofd ,wat niet lekker aanvoelde.
3 Dagen later mochten de slangen en drain eruit,dat was al een opluchting en afgelopen donderdagmiddag mocht ik naar huis.
Nog wel steeds doodmoe en morgen de eerste bestraling,maar ik ben van mijn tumor af.
De verzorging in dit ziekenhuis is grandioos,morgen meer daarover.

Geschreven door lenie om 16:53 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 18 november 2006

Ziekenhuis

Helaas zal ik even niet kunnen schrijven in mijn blog.
Morgen moet ik om 6 uur naar het ziekenhuis in Malaga en maandag word ik geopereerd.
Ik hoop weer snel terug te zijn ,want mijn computer moeten missen vind ik wel heel jammer.

Geschreven door lenie om 16:52 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 16 november 2006

Solomio a la malagueña

Varkenslende met amandelsaus

800gr.varkenslende
2 eetl.olijfolie
zout en vers gemalen peper
2dl zoete Malaga wijn
1 dl runderbouillon
5 cm.pijpkaneel
50 gr.rozijnen
100 gr.ongepelde amandelen

Verwarm de oven op 180 graden
Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees aan alle kanten aan.
Neem de pan van het vuur en bestrooi het vlees met peper en zout.
Blus de jus af met de wijn en giet de bouillon erbij.Voeg rozijnen en pijpkaneel toe en het vlees.
Zet de afgedekte pan circa drie kwartier middenin de oven.
Overgiet de amandelen met kokend water en druk ze uit hun vliezen.Dep de amandelen droog en rooster ze zonder vet goudbruin in een koekenpan.Hak de helft fijn.
Haal het vlees uit de saus en houd het warm.Verwijder de pijpkaneel.Roer de gehakte amandelen door de saus.
Kook de saus ongeveer 5 minuten zonder deksel.
Snijd het vlees in plakjes en giet de saus erover.
Bestrooi het vlees met de geroosterde amandelen.

Geschreven door lenie om 17:06 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 14 november 2006

Mote

Bijnamen
Het spaanse woord mote of apodo betekent iets meer dan ¨bijnaam¨
Vaak heeft het te maken met de fysieke toestand of een lichamelijk gebrek.Het is overdraagbaar van vader op zoon en moeder op dochter.
De gewoonte is waarschijnlijk ontstaan in de tijd dat de helft van het dorp uit Antonio´s en Juan´s bestond en de andere helft Antonia´s en Juana´s.
De aanduiding Juan El Listo (de slimme) of Antonia La Guapa (de attractieve)was dan ook noodzakelijk om te weten wie er bedoeld werd.
Tegenwoordig door komst van de televisie zijn er nieuwe namen en komt het in dorpen niet meer voor dat men met 2000 inwoners 1000 motes moest gebruiken om aan te kunnen geven wie wie is.
Het gevoel voor humor in Spanje draagt wel bij tot het instand houden van allerlei bijnamen.
Mooi voorbeeld is de naam Longines(zwitsers horlogemerk) gegeven aan een manke omdat hij zo goed liep.
Perla (parel) wordt gebruikt voor iemand die altijd goed gekleed is.
El Pulgo (de vlo) is vaak een naam voor kleine mannen of Pulgorcito (vlooitje)
Als Spaanse artiesten bekend worden zet men er graag een lidwoord voor.
Isabel Pantoga is La Pantoga
Flamenco artiesten zijn hoofdzakelijk bekend onder hun mote.
José Fernandez Torres is El Tomatito ( het tomaatje)
José Monje Cruz is Camaron de la Isla (garnaal ven het eiland )
Ik las dit artikel in een tijdschrift,wist wel dat er bijnamen waren maar niet waar vandaan.
OP Marken waar wij gewoond hebben had je het ook ,bv ,Klaas van Luut of Hein van Jan van het licht etc.

Geschreven door lenie om 16:58 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 10 november 2006

Beetje pech

Na anderhalve week heerlijk te hebben genoten van onze zonen en ook nog twee dagen van mijn schoonzusje,gingen wij gisterenmorgen vroeg naar het ziekenhuis in Malaga.
In de hoop dat na een gesprek met de narcotiseur gezegd zou worden wanneer ik ze mij zouden helpen. Hij vroeg het hemd van mijn lijf ,bekeek mijn nek en zei:ik moet even overleg plegen met de hematoloog.
10 minuten wachten en daar kwam hij aan met assistent ,nog een keertje kijken en voelen.Nee opereren gaat nog niet ,er zit een infectie in de tumor,eerst maar weer 10 dagen antibiotica.Ik heb net zo´n kuur achter de rug.
Jammer dus en een beetje pech hebben ,want ik wil er wel graag vanaf.

Geschreven door lenie om 17:17 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 6 november 2006

Sierra de Arcena

De Sierra de Arcena ligt in het noordwesten van Andalucia.
Het is wereld beroemd omdat hier,vooral in en rond het dorpje Jabugo pata negra geproduceerd wordt.(afkomstig van het Iberische varken met zwarte poten).
Via volle weilanden met grazende zwarte varkens kronkelen wandelpaden door eiken-en kastanje bossen.
Ze gaan langs kastelen,kerkjes ,kloosters en een kleine moskee.
In deze streek zijn 28 veelal piep kleine dorpjes.
Castaño del Robledo is een prachtig dorpje waar 190 mensen wonen tussen uitgestrekte kastanje bossen.
Linares de la Sierra is een pittoresk dorpje,ooit was dit de grootste plaats in de omgeving tot de Engelsen kwamen om de mijnen in Riotinto een eeuw lang te exploiteren.
Het dorpje heeft enkele smalle hobbelige straatjes bekleed met bolle keien.
Voor de deuren van de huizen liggen tweekleurige stenen mozaïken.
Deze mooie patronen worden llanos genoemd.
Midden in het dorp bij een mooie oude brug is een publieke wasplaats met een antieke fontein.
Voor wandel liefhebbers is dit een prachtig gebied,je gaat langs oude muilezelpaden.
Alle typen eiken-met name steen-en kurkeiken groeien er en je ziet de laatste kastanjebossen van Spanje.
Je ziet er de koningsarend,bergkat,Iberische lynx,ook havikken,verschillende soorten gieren ,dassen ,etc.

Geschreven door lenie om 16:13 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 3 november 2006

Nog een verrassing

Woensdagavond kwam de tweede verrassing.
Jeroen had het eten gemaakt ,dacht wel het is een beetje veel,maar ach,de volgende dag komt ook.
Wij zaten gezellig op ons terras een glaasje te drinken ,maar het werd 9 uur en zei tegen Jeroen ,nu wordt het tijd om te eten.Ja nog een sigaretje,oke.
Daarna ging hij de keuken in en ik hoorde zijn mobiel gaan en verder,nee ik heb geen tijd sta nu achter het fornuis.
Hij loopt de gang in en komt even later terug met broer Vincent,wat stonden wij raar te kijken.
Ja ze vonden het zo leuk om eens samen met ons te zijn.
De bedoeling was dat ze zondag allebei zouden komen ,maar Vincent had nog een opdracht.
Het is heerlijk om die twee gozers hier te hebben.
Gisteren met zijn allen naar Malaga ,waar de jongens graag winkelen en zich vergapen in de markthallen.
Lekker uit eten geweest en vanvond brengen wij Jeroen naar het vliegveld en Vincent blijft nog tot woensdag.
Heerlijk om zulke zonen te hebben.

Geschreven door lenie om 14:34 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 31 oktober 2006

Super verrassing

Zondagavond hadden wij een super verrassing.
Om half zes zat ik te chatten met onze Vincent en hij vroeg:wat schaft de pot vanavond?
Nu voor het eerst deze week voel ik me goed en gaan we op de boulevard eten.
Wij lopen daar om kwart voor 9 en horen ineens achter ons, waar gaat dat naartoe?
En daar stond onze Jeroen ,hij was net een kwartier in Mezquitilla en had van Vincent al gehoord dat we uit eten gingen,en heeft ons mooi opgewacht.
Zoiets is geweldig,wij hadden hem anderhalf jaar niet gezien,natuurlijk wel veel gebeld,mailtjes etc.
Maar om hem hier echt een weekje te hebben is geweldig en we genieten dan ook uitbundig ,dus weinig tijd voor mijn blog ,deze week.

Geschreven door lenie om 16:21 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 29 oktober 2006

El Cortigo Jurado

Het spookhuis van Malaga.
Vlakbij Malaga staat op een kale heuvel een gammel restant van wat ooit een riante villa was.
Deze villa behoorde aan een van de meest invloedrijke families die Malaga ooit gekend heeft.
In deze villa schijnt het te spoken.
Aan het einde van de 18 de eeuw bestond de meest welgestelde klasse van Malaga uit 2 families. Hereda en Larios.
Door deze machtige ondernemers was Malaga de op een na belangrijkste stad van Spanje.
Hereda richtte staalfabrieken en ijzersmelterijen op en bouwde spoorlijnen.
Larios werd groot met textielindustrie.
Rond 1850 bouwde Hereda een villa met 365 ramen,100 kamers,een mirador,kapel,stallen en koetshuizen.
Het was Angelsaksich met Gotische elementen.
Veel generaties hebben daar gewoond tot de crisis kwam en toen kwam het in handen van Larios.
De familie Hereda zou tot een satanische sekte behoren,die rituele moorden pleegden.
Vanaf 1890-1920 verdwenen er regelmatig meisjes uit de omgeving.
De stoffelijke resten van die meisjes zouden nog steeds onder de cortigo liggen.
Wie er ging kijken kwam doodsbleek terug,hadden schaduwen gezien,horen roepen etc.
De villa heeft jaren lang leeggestaan maar in 2001 heeft een projectontwikkelaar het gekocht en komt er een luxe hotel.Het zou er komen.
Alles zou gerestaureerd worden ,maar bij navraag ,wordt de datum wanneer? steeds uitgesteld.
Toch bang voor spoken?

Geschreven door lenie om 17:26 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 26 oktober 2006

Prachtig huis

Gisteren weer naar Malaga geweest voor allerlei onderzoeken.
Om 10 uur waren we klaar met de eerste twee en om half twee was het laatste onderzoek.
Eerst op een terrasje gaan ontbijten,want ik had nog niets gehad en we waren al vanaf 6 uur op.
Je gaat geen drie uur in het ziekenhuis zitten wachten en zijn de stad ingegaan en wat gewandeld.
Malaga is heel groot en er valt altijd weer wat anders te zien.
Zo kwamen we in deze straat waar dit prachtige Moorse huis stond.
Helemaal intakt ,jammer dat we binnen geen kijkje konden nemen.

Geschreven door lenie om 16:37 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 24 oktober 2006

Niet echt mooi

Afgelopen vrijdag eerst de scan van de resonancia opgehaald,en daarmee naar het ziekenhuis.
De dokter deelde ons mee dat het goed operabel was,het zit niet aan de slagader vast.
Wij helemaal opgelucht.
Daarna moesten we met een stapel papieren naar een andere afdeling ,waar weer verdere afspraken gemaakt werden.
Morgen mag ik daar weer een tijd doorbrengen,eerst een bloedonderzoek,daarna,een radiografia en dan nog een ecg.Dus een dagje van de straat af.
9 november gaan ze kijken wat voor narcose ik kan hebben,dat schijnt nog het enige probleempje te zijn vanwege mijn ziekte.
Maar ik ben er van overtuigd dat ze dat ook wel oplossen.
Daarna heb ik weer gewoon een slank nekje.

Geschreven door lenie om 16:58 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 21 oktober 2006

Restaurant de weduwe
Na weer een dagje ziekenhuis,het tweede deze week,besloten wij gisterenavond om maar op de boulevard te gaan eten.
Helaas ons restaurantje was wegens vakantie gesloten.
Nu ja 5 huizen bij ons vandaan heb je resaurant La viuda,zeer bekend in de hele regio.In het begin zijn wij daar geweest ,maar er waren alleen Engelsen en Duitsers en de bedienig was niet echt vriendelijk.
Maar een paar jaar geleden is het overgenomen door een Spanjaard met een geweldige kok en zeer vriendelijk personeel.
Het was meer dan een jaar geleden dat wij daar gegeten hebben ,maar de ober wist nog precies wat voor glas ik wilde hebben voor de wijn,zonder voet en steel,want dat kan ik niet vasthouden.Knap hoor.
Wij zaten op het terras ,jammer genoeg is dit een gesloten terras en kan je de zee niet zien,maar wel gezellig vol met planten.
Bij het binnenkomen kregen wij van de zaak een warm broodje ,met een schaaltje heerlijke saus en een schaaltje met olijven en augurken.
Vooraf namen wij een plateau met mancheco kaas en jamon serrano.
Coen naam een spies van varkenshaas (7stukken heel zacht vlees)met gebakken tomaten ,aubergine´s en frites.
Ik een half portie kip met curry en ananas,maar dat was een hele filetdus erg veel ,wel heel lekker.
Een goede fles wijn erbij en na afloop koffie ,van de zaak een cognac erbij en de rekening was € 32 .Nu dan mag je niet mopperen en het is logisch dat het s´middags en sávonds vol zit.
Iedereen kent dez zaak,als wij iets bestellen en men moet het brengen,is altijd de vraag waar is dat.?Ons antwoord kent u La viuda in Mezquitilla dan is het altijd ja,nu 5 huizen doorrijden en u bent er.

Geschreven door lenie om 17:03 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 19 oktober 2006

Guadix

In Guadix heb je okergele en groene heuvels waar je schoorstenen in de grond ziet.
In die heuvels wonen mensen in grotwoningen.
Er zijn nog ongeveer 6000 van deze grotwoningen.
De oudste bewijzen van deze woningen stammen uit 1800 voor Chr.
Vanaf Granada is het een prachtige weg door de naaldwouden van het natuurpark Sierra Huétor.
De grottenwijken staan goed aangegeven.
In Purullena leven nog ´1100 mensen in 500 grotten.
Wij zijn in zo´n grotwoning wezen kijken,ze zijn prachtig en heel ruim,het is er binnen kurkdroog en binnen is de temperatuur het hele jaar door 18-20 graden.

Geschreven door lenie om 16:25 2 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 14 oktober 2006

vrijdag de dertiende

Misschien had kleinzoon Luuk toch gelijk dat vrijdag de 13 de niet zo´n goed idee was.
Wij rijden hier bijtijds weg naar het ziekenhuis.Auto geparkeerd en hebben nog tijd voor een kopje koffie.
Zitten heerlijk op een terrasje,maar bij het weg gaan ging het mis ,het was te smal en mijn rolstoel begon te kantelen,maar binnen een seconde stond er een man voor mij die mij opving ,een ander om Coen te helpen met de stoel.
Wat bibberig gingen we naar het ziekenhuis ,waar ik merkte dat mijn hand en arm met bloed zat.
Wij komen bij de dokter en zijn vraag is ,waar is de resonancia?,Die hebben wij niet want ze hadden daar nog geen tijd.Wat,er staat toch urgent op het papier.Ik ga zelf wel naar beneden.Na 5 minuten komt hij terug ,nee ze hebben geen tijd ,maar dit kan niet,we gaan het anders oplossen.
Coen moet met hem mee naar een andere afdeling,waar een rij wachtende staan,neemt Coen mee naar voren en zegt tegen die secretaresse,zorg dat er ergens in een kliniek zo snel mogelijk een resonancia gemaakt wordt,het is urgent.
Dokter komt bij mij terug,weer voelen aan mijn nek ,bult is groter geworden,slangetje door neus en keel,wat gedoe met houtjes in mijn mond en daar is Coen weer.
Ja hoor aanstaande dinsdag kan ik in een andere kliniek terecht.
Zo dat is opgelost zegt de dokter,en als je de uitslag hebt kom je meteen hierheen ,je hoeft geen afspraak te maken,je hebt voorrang.
Na driekwartier bedanken wij de dokter hartelijk.
Wij zijn toch in de stad,dus even naar een doe het zelf winkel,nu met mijn elecktrische kar ,rijden daar en ik denk wat doet die stoel raar,lekke band ,buitenband stuk.
Ik had mijn dag wel gehad.
Komen thuis en ja telefoon van de jongens,hoe is het gegaan ? dus vertel mijn verhaal,zegt Jeroen ,Bart (onze 2 de kleinzoon)had op school verteld dat oma uit Spanje ziek was ,de hele klas besloot toen voor oma te bidden.Toch geweldig dat zo´n jong daar aan denkt.
Wij zijn om de dag toch gezellig te eindigen maar lekker op de boulevard gaan eten.

Geschreven door lenie om 17:37 2 reacties Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 10 oktober 2006

De postbank.nl

Vandaag kregen wij allebei een brief van de postbank met folder (geldverspilling) over identificatie plicht.
Eerste regel :Ook onze klanten in het buitenland moeten zich in Nederland laten identificeren.Verder gaan ze er van uit de die Nederlanders de feestdagen in Nederland zullen vieren ,vandaar de tijd tot 31 december.
Als je echt niet naar Nederland komt,wij dus echt niet, kan je een bepaald nummer bellen.
Goed dacht ik laat ik het maar meteen doen en ja hoor :U heeft nog 10 wachtende voor u ,na 20 minuten waren het er 7 en werd ik afgebroken (leuke rekening)
Denk handig te zijn en stuur ze een e-mail.
Keurig binnen twee uur antwoord :wegens de drukte kan dit gebeuren ,probeert u het volgende week nog eens ,maar het beste is om u bij een Nederlands postkantoor te identificeren.
Ben ik nu gek of zij.

Geschreven door lenie om 17:08 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 8 oktober 2006

Romería de Mañaga

Dit is een traditionele pelgrimstocht,die niet wordt gelopen maar gereden wordt met paarden en koetsen.
Deze pelgrimstocht is ontstaan in 1929 ,toen een afbeelding van de beschermheilige van Malaga door de broederschap Zamarilla werd verplaatst naar Santuario de Nuestra Señora de la Victoria in de zelfde stad.
Vanaf 1981 werd het een jaarlijkse traditie om de afbeelding van de Virgen van de Kathedraal naar het Santuario te brengen.
Dit gebeurt op 12 augustus.
Men legt de weg af van de Kathedraal naar haar heiligdom ten noorden van het oude centrum.
De entree van de Virgen in haar tempel is een emotioneel hoogtepunt.
Er wordt een speciale mis opgedragen door de bisschop van Malaga.

Geschreven door lenie om 15:25 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 5 oktober 2006

Merluza al la sidra

Heek in appelwijn

750 gr.heek
peper en zout
bloem
1dl olijfolie
400 gr. aardappelen geschild en in blokjes
1 uitje gesnipperd
2 tenen knoflook fijngehakt
2 appels geschild en in blokjes
250 gr.venus schelpen schoongemaakt
5dl cidra eventueel een andere cider
1 el gehakte peterselie

Was de vis,dep hem droog en kruid hem met peper en zout
Haal de vis door de bloem.
Verhit de olijfolie in een vuurvaste ovenschaal en bak de vis aan beide kanten.Neem de vis uit de schaal en zet hem warm weg.
Bak de aardappelblokjes goudbruin in de olie en voeg knoflook ,appelen en schelpen toe.
Laat het geheel in een afgesloten pan een paar minuten stoven en schud de pan regelmatig.
Verwijder de deksel .leg de vis weer in de pan en schenk de sidra erover.
Bak de vis nog ong.10 miuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
leg de vis op een voorverwarmde schaal en garneer het met de overige ingrediënten.Bestrooi hem met peterselie.

Geschreven door lenie om 15:37 Reageer op dit bericht Stuur door

Reageer op dit bericht

Meer van wie ben ik