Tuinbonen met kwartels 4 kwartels,panklaar peper en zout 750 gr. jonge tuinbonen. 3 el olijfolie. 1 ui gesnipperd 2 tenen knoflook fijngehakt 1 laurierblad 150 gr. ham in repen 2 rode paprika´s in blokjes 1 tomaat gehalveerd
Wrijf de kwartels in met peper en zout en bind ze op met keukengaren. Haal de bonen uit de peulen(een vriendin van ons kookte ze met schil en al en vond ze niet lekker,had ze nog nooit gegeten) Verhit de olie in een braadpan en fruit ui en knoflook. Voeg de bonen, laurierblad en reepjes ham toe en schenk er 1 l.water bij. Breng het geheel aan de kook en leg de kwartels erbij.Kook ze 10 minuten. Voeg dan de paprika´s en tomaat toe en laat het geheel 20 minuten sudderen. Om het pittiger te maken kan je de kwartels ook eerst aanbraden en halverwege de kooktijd erbij doen.
Een internationaal onderzoeksteam hoopt 20 mei,op de 500ste herdenking van de sterfdag van Columbus een mysterie rond hem op te lossen. DNA onderzoek moet uitwijzen of zijn stoffelijke resten begraven liggen in de Kathedraal van Sevilla of in Santa Domingo,de hoofdstad van de Dominicaanse Republiek. Andere onderzoekers proberen te achterhalen of Columbus echt uit Genua in Italië kwam of toch misschien een Catalaan was,Portugees of Jood. Het is niet zeker of Columbus de eerste Europeaan was,die voet zette op de wal van Amerika. De kans is groot dat Ijslanders,Vikingen en Aziaten hem voor gingen. Columbus heeft 4 grote ontdekkingsreizen gemaakt,dat weet men dankzij de 4 logboeken. In 1947 leed hij schipbreuk en spoelde aan in Portugal. Daar leerde hij zijn vroeuw kennen.Na haar dood ging Columbus naar Spanje. Vlakbij Granada werd het beroemde verdrag van Santa Fe getekend,waarmee Columbus de titels van erfelijk admiraal van de oceaan,onderkoning en gouveneur van het te ontdekken gebied verkreeg. Op 17 augustus 1492 vertrokken 3 kleine zeilschepen met 90 bemanningsleden uit de haven van Palos de la Frontera.
Habas con codornices
Tuinbonen met kwartels
