Dit is een traditionele pelgrimstocht,die niet wordt gelopen maar gereden wordt met paarden en koetsen. Deze pelgrimstocht is ontstaan in 1929 ,toen een afbeelding van de beschermheilige van Malaga door de broederschap Zamarilla werd verplaatst naar Santuario de Nuestra Señora de la Victoria in de zelfde stad. Vanaf 1981 werd het een jaarlijkse traditie om de afbeelding van de Virgen van de Kathedraal naar het Santuario te brengen. Dit gebeurt op 12 augustus. Men legt de weg af van de Kathedraal naar haar heiligdom ten noorden van het oude centrum. De entree van de Virgen in haar tempel is een emotioneel hoogtepunt. Er wordt een speciale mis opgedragen door de bisschop van Malaga.
750 gr.heek peper en zout bloem 1dl olijfolie 400 gr. aardappelen geschild en in blokjes 1 uitje gesnipperd 2 tenen knoflook fijngehakt 2 appels geschild en in blokjes 250 gr.venus schelpen schoongemaakt 5dl cidra eventueel een andere cider 1 el gehakte peterselie
Was de vis,dep hem droog en kruid hem met peper en zout Haal de vis door de bloem. Verhit de olijfolie in een vuurvaste ovenschaal en bak de vis aan beide kanten.Neem de vis uit de schaal en zet hem warm weg. Bak de aardappelblokjes goudbruin in de olie en voeg knoflook ,appelen en schelpen toe. Laat het geheel in een afgesloten pan een paar minuten stoven en schud de pan regelmatig. Verwijder de deksel .leg de vis weer in de pan en schenk de sidra erover. Bak de vis nog ong.10 miuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. leg de vis op een voorverwarmde schaal en garneer het met de overige ingrediënten.Bestrooi hem met peterselie.
Romería de Mañaga
Dit is een traditionele pelgrimstocht,die niet wordt gelopen maar gereden wordt met paarden en koetsen.
