Archief

Gisteren hebben wij een ritje gemaakt naar Algarrobo.
Het ligt 3 km van de kust naar boven.
Algarrobo ligt op de zijde van 2 heuvels -Colin de Moro de Mezquitilla en de Trayamara.
Deze plaats is bewoond geweest in de prehistorie,er zijn resten gevonden van een Fenicische nederzetting uit de 6 de eeuw voor Christus.
Later kwamen de Romeinen die daar een colonie vestigden,en daarna de Germanen.
In de 19 de eeuw brak de colera y la filoxera uit die de wijngaarden verwoesten.
25 December 1884 is er veel verwoest door een aardbeving.
In 1905 kreeg dit dorp al stroom.
Wij hebben de auto op een plein gezet,want de straten zijn daar erg smal en alles gaat steil omhoog,dus voor Coen was het toch wel een zware wandeling achter mijn kar,maar hij is helemaal naar het bovenste stuk van het dorp gegaan omdat daar een prachtig kerkhof ligt.
Ik heb genoten van de enorme hoeveelheid planten die er overal staan ,vooral hele grote varens.
Nu staat Algarrobo bekend om zijn -tortas de Algarrobo-een soort gevulde koeken ,die we natuurlijk wel gekocht hebben.
En koffie gedronken op een plein ,want Coen moest wel even bijkomen.

Vrijdagavond gingen we onze koffie drinken in het café.
Ana ,kwam direct bij ons zitten en vertelde dat oma maandag in het ziekenhuis was overleden en dinsdagmorgen was begraven.
Voor Ana een enorme klap,binnen 18 maanden vader,opa en oma weg.
Er moet geld verdient worden ,dus het café is open.Ana ,krijgt niet de tijd om het te verwerken.
Ana moet het samen opknappen met haar zusje,die overdag in Malaga op college zit.
Broer is visser en schoonzusje had geen zin in de zaak.
Ana´s moeder woonde na de dood van opa met oma samen boven de zaak,maar ze wil nu graag dat Ana met man en kinderen in het huis achter de zaak komen wonen,het vroegere huis van oma en opa,zodat Ana altijd binnen het bereik van moeder is.Ana´s man gaat dat huis nu verbouwen,hij opent de zaak om 6 uur s¨morgens blijft daar tot 9 uur en gaat dan aan het huis verder.
Ana heeft vanaf haar 12de voor oma en haar broertje en zusje gezorgd,want vader was visser in Barcelona en moeder was daar de meeste tijd ook.
Ana had graag willen studeren,maar dat ging niet ze moest oma in het café helpen,en daarom vind ze dat haar zusje wel moet studeren,al zei die van de week ,ik stop ik help jou wel.
Maar Ana hoopt zo dat haar zusje volgende week toch weer naar college gaat.
Ana zal altijd de zorgende van de familie zijn en ze is pas 26 jaar.

Shoarma is hier practisch onbekend,maar wij vinden het wel erg lekker,dus maken wij het zelf wel,natuurlijk met kruiden uit Nederland.
Ik gebruik voor 6 broodjes 8 ons kipfilet die ik in hele dunne reepjes snij en even bak in de olijfolie.
Coen maak de sausen,een knoflook saus en een frisse pittige saus.
Voor de knoflook saus maakt hij mayonaise.In de kom gaat een heel ei,wat mosterd wat citroensap en verse peper ,daar gaat de staafmixer op en dan net zoveel olijfolie  erbij tot hij stijf genoeg is.Dan perst hij 10 teentjes knoflook uit en dat gaat er door.Heerlijke saus.
Zijn frisse saus duurt wat langer.
! rode paprika ,
1 ui (zelfde verhouding als de paprika)
2 augurken
2 bolletjes gember
scheutje sesamolie
flinke theelepel sambal
theelepel thym
halve theelepel dille
verse zwarte peper
een eetlepel bieslook
1 eetlepel peterselie
Dit allemaal heel heel fijn snijden en door elkaar roeren en je hebt een heerlijke saus.