Na primeira vez que vi servido os caracóis era numa esplanada de Costa da Caparica. Os banhistas que regressaram de praia encomendarem  um pratinho transbordado com caracóis de casca às riscas, muitas vezes acompanhados por algumas cervejas . fica um passatempo associável para regalar-se de caracóis em companhia . Um turista é um indivíduo estranho e eu não defiro deles. O desconhecido deve ser explorado. Por isso também encomendei um pratinho caracóis quentes e, gostava muito.
Uma holandesa, uma loira de olhos azuis, sentada na mesa vizinha estava cheia de curiosidade malsão.Perguntou-me para que serve as agulhas na rolha, a minha resposta deixava a menina com os caracóis loiros em choque.

-Ó menina, primeiro antes de o comer tem de picar à morte o bicho.
As "caracoletas moiras" ou "caracol da vinha " (que têm a casca toda castanha) têm um sabor ligeiramente diferente dos outros (que têm a casca às riscas) - mas prefiro como maior parte das pessoas os caracóis normais.

Na Bélgica também temos um prato semelhante mas são caracóis (do mar).

Chama-se, em francês = bulot, em flamengo wulken ,o caracol , vendem -  se nos mercados e arraiais. Os bruxelenses falam erradamente sobre escargots. A moda de preparação é coser durante trinta minutos num caldo bastante picante com verdura aipo e depois tem de tirar o caracol da concha, também não esqueça tirar a parte de vísceras. Regado com o caldo bem quente.

               Venda ambulante de caracóis em bruxelas

Receita de Caracol à Portuguesa
2 litros de caracol pequeno
3 c.s. de azeite
3 dentes de alho esmurrados

1 cebola média

folha de loureiro
1 molho de orégãos secos
Sal e pimenta .
Piripiri.