Ingrediënten:

ca. 1 kg stoofperen
3 dl water
5 cm pijpkaneel
citroensap
50 gram suiker
10 gram aardappelmeel
1 eetl. bessenconfituur

Bereidingswijze:

Peren schillen, in vieren delen en klokhuizen verwijderen.
Peren opzetten met he water t pijpkaneel, de suiker een scheutje citroensap en bessenconfituur
Lekker laten stoven (45 minuten tot 4 uur) naargelang hardheid van de peren
Vocht binden met het aardappelmeel
Pijpkaneel verwijderen


Tip van de chef:

Lekker als dessert met een bolletje ijs of bij het het vlees