Berichten van 18 augustus 2008 tot 24 augustus 2008

Paradiso*
----------
Fruitig zoete longdrink
shaker
longdrinkglas

1,5 dl ananassap
10 ml passievruchtensiroop
10 ml aardbeiensiroop
10 ml verse room

De ingrediënten met 5-6 ijsblokjes door elkaar schudden in de shaker en door de barzeef in een longdrinkglas met 3 ijsblokjes schenken.Garneren met babyananas en een kers.

Chocoladetruffels
------------------
200 ml slagroom
300 g pure chocolade ,fijngehakt

afwerking

200 g pure of witte chocolade gesmolten
50 g goede cacaopoeder,gezeefd

een spuutzak met een 1 cm gladde spuitmond

meerder bakplaten bekleed met bakpapier of vetvrij papier

VOOR 50 STUKS

1.Breng de room in een steelpan langzaam aan de kook.Haal hem van het vuur en laat hem enkele minuten afkoelen.

Doe de gehakte cocolade in een vuurvaste kom en schenk de hete room erop*.
Laat het mengsel enkele minuten afkoelen.

2.Roer voorzichtig tot er een glad mengsel ontstaat.Roer in dit stadium niet te lang.Laat het mengsel afkoelen.

Klop het afgekoelde,maar niet harde mengsel stevig met een houten lepel tot het heel dik en veel lichter van kleur en samenstelling is.

Opmerking  Als u alcohol wilt gebruiken,doe dit dan voordat u de room toevoegt.Geschikt zijn Drambuie,bruine rum,cognac,Tia Maria of sinaasappellikeur.Voeg hier 3 eetlepels van toe.