Garfield

banaan-prei schotel

Nodig:

750 gr. prei

zout

2 grote bananen

30 gr. rozijnen

30 gr. pijnboompitten

2 el boter/margarine

2 el bloem

1 ui

1 el kerrie

1/2 l bouillon(van tablet)

Bereiding:

Was de prei en snij in grote stukken.

Kook de prei gaar in water met zout, laat uilekken.

Snij de geschilde bananen in grove stukken, doe die samen met de prei in een ingevette vuurvaste schotel.

Smelt de boter, fruit daarin de gesnipperde ui en voeg de kerrie toe.

Roer de bloem erdoor en voeg de bouillon toe.

Breng het geheel roerend met een garde aan de kook en schenk de saus over de groenten.

Dek de schotel af met een mengsel van grof gehakte rozijnen en pijnboompitten.

Lekker met rijst

Wortel-kervelsoep

Ingrediënten voor 4 personen

10 wortelen
1 groentebouillonblokje
1 ui
8 eetlepels kervel (fijngehakt)
30 g bloem
2 eieren (hardgekookt)
15 g boter (bakboter)
zout
peper
15 g boter (roomboter)

Maak de wortelen schoon.

Snij ze in plakjes en breng ze met bouillon aan de kook.

Gebruik per 10 wortelen 1 liter water en een bouillonblokje.

Laat 15 minuten koken en roer door de roerzeef.

Snipper de ui en fruit in wat boter, voeg kervel en bloem toe en bak al roerend gedurende 1 minuut.

Voeg geleidelijk de wortelbouillon toe.

Halveer de eieren en meng de eierdooiers met de roomboter.

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Vul de eiwithelften met het eierdooiermengsel en laat in de soep drijven.

Garneer eventueel met wat verse kervel.

Gehaktbrood met ratatouille

Ingrediënten voor 4 personen

500 g gehakt (lamsgehakt)
1 ei
3 uien (fijngehakt)
1 eetlepel gemalen piment
peper
zout
2 teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie (extra vierge)
1 oude boterham
4 tomaten
2 aubergines
2 theelepels Provençaalse kruiden
3 dl wijn (rood)
1 dl groentebouillon

Verwarm de oven voor op 175°C.

Meng alle ingrediënten voor het gehaktbrood in een keukenmachine of in een kom: het gehakt, 1/3 van de uien, het ei, het gemalen piment, de helft van de knoflook, de helft van de olijfolie, het brood, zout en peper.

Vet een patévorm in en stort hierin het aangemaakte gehakt.

Zet het gedurende 60 minuten in de oven, dek het vlees eventueel af als het bovenop te donker wordt voor het eind van de oventijd.

Maak in de tussentijd de ratatouille: snijd de groenten en de rest van de knoflook grof in de keukenmachine of met de hand.

Verwarm de rest van de olijfolie in een pan met dikke bodem en doe hierin de groenten.

Bak ze kort op hoog vuur aan, voeg de kruiden, zout en peper toe, roer alles goed door elkaar en blus af met de rode wijn en de bouillon.

Zet het vuur heel laag en laat de ratatouille ook een uur pruttelen met het deksel op een kiertje erop.

Stort het gehaktbrood als het gaar is, laat het even afkoelen en snijd er dan dikke plakken van. Leg een of twee plakken op een bord met een lepel ratatouille.

Lekker met polenta of couscous.

Marsepein

Ingrediënten voor 4 personen

2 eiwitten
250 g amandelpoeder
250 g poedersuiker
0.5 eetlepel citroensap

Het amandelpoeder grondig mengen met de poedersuiker.

De eiwitten lichtjes opkloppen en door het amandelmengsel roeren.

Besprenkelen met enkele druppels citroensap (rozenwater of oranjebloesemwater).

Op een werkvlak wat poedersuiker strooien en de marsepein kneden tot hij licht en soepel is.

In folie wikkelen en koel bewaren.

Tip: van de marsepein kunnen ook kleine balletjes worden gerold.

Bestrooid met wat cacaopoeder zien ze er extra feestelijk uit.

Appels onder hoedje van bladerdeeg met ijs 

Ingrediënten:

1 deciliter amaretto 
100 gram rozijnen
4 goudrenetten
50 gram amandelschaafsel
2 eetlepels bruine suiker)
kaneel
sap van een 1/2 citroen
1 eidooier, losgeklopt
6 plakjes bladerdeeg
1/4 liter slagroom(stijf geslagen)
roomijs

Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 °C. 

De amaretto verwarmen en de rozijnen er aan toevoegen, even apart zetten.

De appels schillen, klokhuis verwijderen en de appel in blokjes snijden.

Meng de gesneden appel met  de amaretto rozijnen, amandelschaafsel, suiker, kaneel en het citroensap.

Doe dit alles in een ingevette  platte ovenschaal.

De lapjes bladerdeeg uitrollen tot één grote lap om de appel te bedekken.

Snijd de overhangende rand  af.

Versier de taart met de restjes deeg in leuke figuurtjes.

Deeg bestrijken met de opgeklopte eidooier.

Bak de taart in 25 minuten mooi goudbruin.

De taart iets laten afkoelen.

Verdelen over de bordjes, leg er een bolletje ijs naast en garneer met de stijf geslagen slagroom.
Eet smakelijk.

Minikroketjes met Noordzeegarnaal

Ingrediënten voor 4 personen

1250 g Noordzeegarnalen (ongepeld)
100 g kaas
250 g paneermeel
200 g bloem (tarwebloem)
2 eiwitten
2 eierdooiers
75 g boter (bakboter)
1 dl room
2 citroenen
1 bosje peterselie
1 cl olijfolie (extra vierge)
peper
zout
10 dl water

De garnalen pellen.

De koppen en schalen met het water aan de kook brengen, 20 minuten laten sudderen en de garnaalfumet door een neteldoek zeven.

Een roux bereiden met de boter en de helft van de bloem.

De hete garnaalfumet erdoor mengen en onder voortdurend roeren inkoken tot een dikke gladde saus.

De room en de eierdooiers loskloppen en bij de kokende saus voegen.

Opnieuw aan de kook brengen en onmiddellijk van het vuur halen.

De gemalen kaas en het citroensap erdoor mengen, op smaak brengen met peper en zout, de garnalen erdoor mengen en een nacht in de koelkast laten opstijven.

De garnaalbereiding tot kleine balletjes rollen.

Het eiwit loskloppen met een scheutje olie, een weinig water, peper en zout.

De balletjes door de resterende bloem wentelen, even afkloppen, in het eiwit dompelen en door het paneermeel halen.

De garnaalballetjes 6 minuten in hete olie frituren.

De peterselieplukjes eveneens kort in de hete olie frituren en kruiden met zout.

De minigarnaalkroketjes serveren met de gefrituurde peterselie, een schijfje citroen en sliertjes citroenschil.

Kreeft 'à l'armoricaine'

Ingrediënten voor 4 personen

2 kreeften (van 700 g)
2 sjalotten
1 wortel
1 stengel groene selderij
2 tomaten
5 eetlepels cognac
1 dl wijn (wit/droog)
2 dl visfumet
1 dl room
30 g boter (bakboter)
1 teentje knoflook
0.5 eetlepel dragon (fijngehakt)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)

De kreeften koken, overlangs in twee snijden en kruiden met peper en zout.

Het vocht, merg en rode koraal opvangen en door een zeef passeren.

De kreeftenhelften in zeer hete olijfolie bakken tot de pantsers helderrood zijn.

De kreeftenhelften uithalen, de olijfolie weggieten en boter in de pan doen.

De gehakte sjalotten, wortelen en selderij met de uitgeperste knoflook glazig fruiten, flamberen met cognac en blussen met de droge witte wijn en visfumet.

De kreeftenhelften terug in de pan leggen, bestrooien met de tomaatblokjes en dragon, de pan afdekken en 10 minuten stoven.

De kreeftenhelften uit de pan nemen en warm houden.

Voor de saus: merg en koraal aan het kookvocht toevoegen en inkoken.

De room toevoegen, nog even inkoken, monteren met boter en er gehakte peterselie doormengen.

De kreeftenhelften op een bord schikken en napperen met de saus.

Zwarte Woud-gebak met noten

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren
140 g suiker (griessuiker)
100 g bloem (tarwebloem)
5 g bakpoeder
3.5 theelepels aardappelzetmeel
2 eetlepels cacaopoeder
35 g boter (geklaard)
50 g boter (roomboter)
3 dl room
250 g chocolade (puur)
2 cl grand-marnier
0.5 eetlepel cacaopoeder
50 g walnoten (gemalen)
50 g poedersuiker
25 g walnoten

Maak een chocoladebiscuit: bestrijk een bakvorm met wat boter en bestuif met bloem.

Klop de eieren met de suiker luchtig au bain marie.

Blijf kloppen tot het geheel schuimig is en afgekoeld.

Zeef de bloem met het bakpoeder, de aardappelbloem en het cacaopoeder en meng voorzichtig met het ei/suikermengsel.

Roer de gesmolten boter er als laatste onder.

Schep de massa in de vorm en bak gedurende 35 minuten op 180°C.

Bereid de vulling: warm de boter en de helft van de slagroom op tot het kookpunt.

Smelt de chocolade au bain marie en meng de gesmolten chocolade met de boterroom.

Klop de andere helft van de room voor 3/4 op en meng ze er langzaam door.

Bouw het gebak nu op.

Leg op de bodem een eerste laag chocoladebiscuit.

Besprenkel deze met Grand Marnier, en bestrooi met cacaopoeder.

Lepel er daarna een laagje vulling op.

Leg er gehakte walnoten op.

Bedek de walnoten met een nieuw laagje vulling.

Bedek de vulling met een laatste laag chocoladebiscuit en besprenkel weer met Grand Marnier en bestrooi weer met cacaopoeder.

Bedek bovenaan met een dun laagje van de vulling en werk af met een kam.

Snijd op de gewenste grootte en werk af met poedersuiker en walnoten.

Appelmoes

Ingrediënten:
1 kilo gram goudrenetten
150 gram suiker
1 zakje vanille suiker
1theelepel kaneel

Bereiding:
Schil de appels, snijd ze in vieren verwijder de klokhuizen.

Zet ze op met een bodempje water, de suiker, en de vanille suiker.

Kook ze op een zacht vuurtje in ongeveer 20 minuten zacht.

Vervolgens zeven en de kaneel toevoegen.

Af laten koelen.
Eet smakelijk.

Eendensoep

Ingrediënten voor 4 personen

2 eendenkarkassen
25 g boter (bakboter)
1 ui
1 kruidentuiltje
5 cl porto (rood)
selderijzout
peper
cayennepeper

De boter laten smelten, de in plakjes gesneden ui toevoegen en enkele minuten laten stoven.

De in stukken gebroken karkassen en het kruidentuiltje bijvoegen.

Aanvullen met water tot alles onder staat en gedurende 2 uur zachtjes laten koken. Afschuimen en zeven.

Opnieuw aan de kook brengen.

De porto toevoegen en kruiden naar smaak.

Hutsepot met forel

Ingrediënten voor 4 personen

600 g forelfilet
5 sneetjes spek (gezouten)
2 wortelen
4 raapjes
1 stengel bleekselderij
250 g spruitjes
2 preiwitten
0.5 groene kool (savooikool)
8 aardappelen (Charlotte)
1 takje tijm
1 blaadje laurier
nootmuskaat
peper
zout

Alle groenten wassen en schoonmaken.

De wortelen, selderij en prei in staafjes van ongeveer 4 centimeter lang snijden.

De rapen en aardappelen in vieren delen.

De groene kool in grove stukken snijden.

De forelfilets halveren en koel wegzetten.

Het spek in reepjes van één centimeter dikte snijden en in twee liter koud water aan de kook brengen.

Even laten doorkoken en het kookvocht dan zorgvuldig afschuimen.

Tijm, laurier en een weinig zout toevoegen en zachtjes laten pruttelen.

Wanneer de spekreepjes halfgaar zijn, de wortel en de selderij toevoegen en verder laten garen.

Na een tiental minuten de rapen, prei en spruitjes erbij voegen en na nog eens tien minuten de aardappelen.

Wanneer de aardappelen voor de helft gaar zijn, de groene kool toevoegen en het geheel zachtjes laten verder koken gedurende tien tot twaalf minuten.

Een vijftal minuten voor het einde van de bereidingstijd de forelfilets op de groenten schikken en even laten meekoken.

De soep op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat en warm serveren in grote diepe borden.

Shortbread

Ingrediënten voor 4 personen

115 g boter (roomboter)
50 g basterdsuiker
225 g bloem
4 theelepels suiker

Shortbread is een kruimelig Schots biscuit, met een volle botersmaak.

Ook voor shortbread heeft iedere Schotse familie haar eigen recept.

Sommigen rollen het deeg dun uit, anderen maken er langwerpige koekjes van minstens 1/2 cm dik van.

Bereiding:

Klop de boter en de suiker met de handmixer in ca. 5 minuten tot een romige massa.

Klop de bloem er in gedeelten door tot een stevig deeg ontstaat.

Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap van ca. 22 cm doorsnede.

Leg de deeglap op een met bakpapier beklede bakplaat.

Snijd de lap in 12 punten en prik met een vork gaatjes in de punten.

Bak de biscuits in een voorverwarmde oven van 150°C in 30-45 minuten goudbruin en gaar. Laat de biscuits op een taartrooster afkoelen en bestrooi ze met fijne tafelsuiker.

Andijviestamppot met gebakken kaasplak

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 45 min

Ingrediënten

500 gram andijvie

aardappels

5 plakken kaas van 1 cm

bloem

paneermeel

melk

peper

zout

mayonaise

Bereidingswijze:

Kook de aardappels en snij ondertussen de andijvie in smalle reepjes.

Stamp de aardappels met melk, peper, zout en een klein beetje mayonaise.

Maak van melk en bloem een papje.

Haal de kaasplakken door het papje en vervolgens door de paneermeel zodat je een korstje krijgt.

Bak de kaasplakken.

Wel bijblijven!!

Zodra de kaas gaat "lopen" is de plak klaar.

Gelijk serveren!!

aardappels in room

Ingrediënten:
1 kilo gram aardappelen
1/4 liter melk
1/4 liter slagroom
45 gram boter
peper en zout 
nootmuskaat

Bereiding:

Boen de aardappelen goed schoon, maar schil ze niet.

Zet ze op met weinig water en breng ze aan de kook.

Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.

Giet ze af laat ze iets afkoelen schil ze en snij ze in niet te dunne plakjes.

Breng de melk met zout en peper aan de kook.

Leg hierin de aardappels en voeg de slagroom en nootmuskaat toe.

Laat ongeveer 10 minuten  koken, zodat het vocht grotendeels is verdampt.

Voeg de in stukjes gesneden boter toe.
Eet smakelijk

WAAROM...

Waarom huil je Mama?"
vroeg een jongetje aan zijn moeder.
"Omdat ik een vrouw ben."
antwoordde zij.
"Ik begrijp het niet."
zei het jongetje weer.
Zijn moeder knuffelde hem en zei met een vage lach:
"En dat zul je ook nooit doen lieve kind, maar dat
maakt niet uit."

Later vroeg de kleine jongen aan zijn vader:
"Papa, waarom huilt Mama zomaar zonder reden?"
Zijn vader kon alleen maar antwoorden:
"Alle vrouwen huilen zonder reden."

De kleine jongen groeide op en werd een jonge man,
zich nog steeds afvragend,
waarom vrouwen huilen.

Uiteindelijk riep hij de hulp in van God en vroeg ook
Hem:
"God, waarom huilen vrouwen?"
God antwoordde het volgende:

"Toen ik de vrouw schiep,
besloot ik dat ze speciaal moest zijn.
Ik gaf haar schouders,
sterk genoeg om het leed van de wereld te dragen,
maar ook zachte armen om comfort te bieden.

Ik gaf haar innerlijke kracht om,
bevallingen te doorstaan en om tegen afwijzing te
kunnen,
welke zij vaak zou gaan krijgen,
soms zelfs van haar eigen kinderen.

Ik gaf haar de hardheid,
het doorzettingsvermogen om voor haar vrienden en
familie
te kunnen zorgen,
zelfs wanneer iedereen het opgeeft.
Zelfs ziekte en vermoeidheid houden haar dan niet
tegen,
en zij klaagt nooit....

Ik gaf haar gevoeligheid,
zodat zij haar kinderen lief zal hebben,
onder welke omstandigheid dan ook.
Zelfs wanneer haar eigen kind haar pijn heeft gedaan.

Ze heeft een speciale gave om kinderen weer te doen
lachen,
om tieners te helpen met hun twijfels en angsten.

Ik gaf haar de kracht om voor haar man te zorgen,
ondanks zijn fouten en ik fabriceerde haar uit een rib
van hem om zijn hart te beschermen.

Ik gaf haar de wijsheid,
om te weten dat een goede echtgenoot zijn vrouw nooit
pijn zou doen,
maar dat hij haar soms test op haar kracht.
En ook om haar man bij te staan,
door dik en dun.

Voor al dit harde werk,
gaf ik haar ook een traan om te laten.
Het is van haar,
zij kan het gebruiken wanneer zij dat nodig heeft.
Het is haar enige zwakte.....

Wanneer je haar ziet huilen,
zeg haar dan hoeveel je van haar houdt,
en hoe goed de dingen zijn die zij voor anderen doet.
En alhoewel ze dan nog steeds huilt,
weet dan dat ze zich wel degelijk iets beter voelt!!!

Aardappelrolletjes met Château d'Arville

Ingrediënten voor 4 personen

8 aardappelen (Charlotte)
8 sneetjes spek (gerookt)
150 g Château d'Arville
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
50 g boter (roomboter)
1 cl olijfolie (extra vierge)
1 eierdooier
1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
peper
zout

De aardappelen bijna gaarkoken in de pel en laten afkoelen.

Bovenaan een hoedje afsnijden en leeghalen met een theelepel.

De pulp mengen met de helft van de boter, gehakte peterselie, eierdooier, peper en zout.

Heel fijn mengen en er nadien de in kleine dobbelsteentjes gesneden kaas bijvoegen.

De uitgeholde aardappel opvullen met het mengsel.

Elke aardappel in beide richtingen omwikkelen met een spekreepje.

De rest van de boter en de olie opwarmen in een braadslede.

De aardappelen kleuren en nadien in een oven van 200 graden plaatsen gedurende 15 minuten.

Voor het opdienen, bestrooien met fijngesneden bieslook.

Serveren bij vlees, vis of geroosterde gerechten.

Knapperige kalfszwezeriken en gebakken knolselder met sjalotten en oude mosterd

Ingrediënten voor 4 personen

800 g kalfszwezerik
1 knolselder
2 wortelen
6 sjalotten
80 g boter (bakboter)
1 blaadje laurier
1 takje tijm
1 teentje knoflook
4 dl kalfsfond
2 eetlepels bloem
2 eetlepels mosterd

Reinig de kalfszwezeriken in stromend water.

Leg ze in een kookpot.

Giet er koud water bij tot ze net onder staan en breng ze aan de kook.

Vanaf het water begint te rimpelen haalt u de zwezeriken uit het water en laat ze afkoelen. Verwijder de witte huid en de zenuwen en snijd de zwezeriken in lapjes van 1 cm dik.

Houd ze apart.

Schil de knolselder, de sjalotten en de wortelen.

Snijd de selder in twee en vervolgens in schijfjes van 1 cm dik.

Snijd de sjalotten en de wortelen in fijne schijfjes.

Verwarm wat boter in een pot en stoof de groenten aan op een zacht vuurtje.

Voeg er tijm, laurier en knoflook aan toe.

Giet er de kalfsfond bij. Laat zo’n 15 minuten garen.

Verwijder de groenten en de kruiden en laat het kookvocht inkoken.

Bestrooi de zwezeriken lichtjes met bloem.

Verhit wat boter in een pan en bak ze lichtjes aan.

Verdeel de groenten met het groentenat over de borden en leg er de knapperige zwezeriken bovenop.

Voeg de mosterd op het laatste moment aan de saus toe en serveer.

Tip :
Het is aan te raden om de kalfszwereriken 1 nacht in de koelkast te laten rusten in een kom water, zodat ze mooi wit zijn.

Zoete gevulde peer

Ingrediënten voor 4 personen

2 peren
2 sinaasappelen
2 eetlepels papajablokjes (gedroogd)
1 eiwit
2 dl room
50 g walnoten
0.5 theelepel vanillepoeder
1 eetlepel honing (vloeibaar)

Hak de walnoten grof (hou 4 noten apart).

Rasp de schil van de sinaasappel.

Hak de papajablokjes fijn.

Klop het eiwit stijf.

Klop de room.

Meng eiwit en slagroom.

Roer er de noten de papaja, vanille en sinaasappelschil door.

Zoet naar smaak.

Halveer de peren en hol ze lichtjes uit.

Vul de holte met het roommengsel.

Garneer met walnoten en sinaasappelschil.

Traditioneel menu

VOORGERECHT

Gevulde Champignons (4 personen)

Oven voorverwarmen op 175 graden Celsius.
Van 8 reuzenchampignons het steeltje afsnijden en fijnsnijden, hoeden schoonvegen met keukenpapier.
1 stengel bleekselderij, 2 eetlepels spekreepjes, 1 eetlepel kappertjes en 1 teentje knoflook
heel fijnsnijden en in 1 eetlepel olijfolie ongeveer 10 minuten bakken.
Champignonsteeltjes toevoegen en 2 minuten meebakken.
2 volle eetlepels roomkaas met sjalot (kuipje cantadou) erdoor roeren en laten smelten.
Champignonhoeden in een ovenschaaltje zetten en de vulling erin scheppen bestrooien met wat belegen geraspte kaas en ongeveer 25 minuten bakken in het midden van de oven.

HOOFDGERECHT

Kalfsbiefstuk met druivensaus (4 personen)

Ingrediënten

500 gram muskaatdruiven
3 deciliter muskaatwijn
30 gram boter of margarine
4 Kalfsbiefstukken
3 deciliter kalfsfond (pot)
zout en peper

Bereiden:

Van de druiven de velletjes en pitjes verwijderen.
Sap opvangen.
Wijn bij het sap schenken, druiven erin leggen.
In een pan de boter verhitten

Kalfsbiefstukken aan elke kant ongeveer 4 minuten bakken.

Uit de pan nemen en afgedekt warm houden.
Wijn-sap boven de pan zeven en de aanbaksels losroeren.
Laten inkoken tot ongeveer 1 deciliter.

Kalfsfond toevoegen en laten inkoken tot sausdikte.
Saus zeven en op smaak brengen met peper en zout.
Druiven in de saus opwarmen.
De biefstukjes op de voorverwarmde borden serveren half bedekt met de saus en de druiven.

BIJGERECHT

Witlofsalade (4 personen)

Ingrediënten

2 eetlepels rozijnen
Muskaatdruiven
50 gram walnoten
4 eetlepels Bulgaarse yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel suiker
1 eetlepel mayonaise (halvanaise)
1 theelepel kerriepoeder
zout en versgemalen peper
4 struikjes witlof

(eventueel wat blokjes belegen kaas)

Bereiden:

Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Ontvel en ontpit de druiven.
Hak de walnoten grof.

Maak een sausje van de yoghurt, suiker, citroensap, mayonaise, kerriepoeder, zout en peper.
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in smalle ringetjes.
Doe het witlof in een schaal en meng de rozijnen, de druiven en de walnoten (en eventueel de kaas) erdoor.
Meng tenslotte de saus voorzichtig door de salade.

BIJGERECHT

Gegratineerde aardappelplakjes (4 personen)

Ingrediënten:

1 deciliter amaretto (likeur) of calvados
100 gram rozijnen
4 goudrenetten
50 gram amandelsnippers
2 eetlepels suiker (eventueel bruine suiker)
kaneel
sap van een 1/2 citroen
1 eidooier, losgeklopt
6 plakjes bladerdeeg
Vanille/roomijs

Voorbereiden:

Likeur verwarmen en er dan de rozijnen aan toevoegen.
Geschilde appels in blokjes snijden.

Meng deze met de amandelsnippers, rozijnen, suiker, kaneel en citroensap.
In een beboterde platte ovenschaal doen.
De lapjes deeg uitrollen tot een grote lap om de appel te bedekken.
Snij de rand netjes af en versier de taart met de restjes deeg in leuke figuurtjes.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
Bereiden:

Oven voorverwarmen op 225 graden Celsius.

Deeg bestrijken met de opgeklopte eidooier.
Bak de taart in 25 minuten mooi goudbruin.

Buiten de oven iets laten afkoelen.
In mooie porties op de borden verdelen met een bolletje ijs erop, snel op dienen.

Tip: zonder likeur ook lekker voor kleinere kinderen.