Archief

Gerechten
De zee is niet veraf en vis staat ook veelal op het hoofdgerecht. De bouillabaisse is daar een voorbeeld van. Deze vissoep is van origine van Marseille. Het loont echt de moeite om even te experimenteren en nagenoeg onbekende vissoorten te kiezen op de menukaart, zoals een cigale de mer (reuzenkreeft) of een rascasse (schorpioenvis of drakenkop).

Ook vleesgerechten zijn zeer smaakvol. Bij de vleesgerechten zijn het vooral de Provençaalse kruiden die de smaak bepalen. De saucisson d'Arles is een gedroogde en populaire worst dankzij die kruiden. Lamsvlees en stoofpotjes (Daube en Ratatouille) behoren ook tot de standaardkeuken van een Provençaal. 

Atelier Paul Cézanne
Cézanne werd te Aix geboren in 1839. Hij studeerde aan het gymnasium en volgde 5 jaar lang teken- en schilderlessen in het huidig Musée Garnet. Na zijn studies trok hij naar Parijs. Op zijn 31ste keerde hij voorgoed terug naar Aix waar hij nog 36 jaar werkte. Hij was een zonderlinge teruggetrokken man die enorme uitbarstingen kon hebben. In een huisje aan de Avenue Paul Cézanne leefde en werkte hij. Zijn atelier is te bezoeken. Alles is gebleven in dezelfde toestand zoals hij er toen leefde. Cézanne was vooral geïnspireerd door de natuur en de Provençaalse huizen. Er hangt zelfs een schilderij 'La Route tournante devant Sainte Vistoire' in het museum Pouchkin in Moskou. De route waarover hij het heeft vormt de huidige Route de Cézanne. Hij werd aanzien als de vader van de moderne schilderkunst. Hij stierf in Aix in 1906.

Cours Mirabeau
Aix noemde haar prachtigste laan met bomen van meer dan 100 jaar oud naar een schrijver en politicus. Langs de lanen vinden we drie fonteinen. Uit de mooiste komt er water van 34°. De laan werd ontworpen in de 17e eeuw. Een tijd waar de welvaart herleefde. Het bewijs hiervan kan je zien aan de sierlijke voorgevels van de aristocratische paleizen. De balkons van herenhuizen worden gedragen door massieve vrouwenfiguren, atlassen en trossen fruit. Aan de andere kant van de laan bevinden zich boekhandels en vele café's. 'Café des deux garçons' is zeer gekend om zijn vele personages uit de literaire en artistieke wereld die er rendez-vous gaven o.a. Emile Zola, Giraudoux, Joumet Cendrars en Corteau. 

Aix en Provence de stad van pleinen en fonteinen!

Aix, zowel historisch als cultureel gezien de hoofdstad van de Provence, werd in 123 v. C. gesticht door de Romeinse consul Sextius bij enkele warmwaterbronnen: Aquae Sextiae, de wateren van Sextius, in de loop van de tijd verbasterd tot Aix. Het is een bruisende studentenstad om heerlijk doorheen te slenteren en te genieten van de smalle steegjes, de brede met platanen omzoomde lanen zoals de Cours Mirabeau, de vele pleinen en fonteinen, de prachtige patriciërswoningen, de gezellige terrassen en de vele restaurants. Het is ook de stad van Paul Cézanne, die hier leefde en schilderde. Er is veel op het gebied van kunst en cultuur te doen.

Uitslag vrijdag 2 december.