Culinair: De verse bloemblaadjes kunnen worden gebruikt in salades, kruidenboter en kazen, maar ook in warme schotels met inbegrip van omeletten, soepen, enz... . Ze zijn ook geschikt om rijstschotels " op te fleuren ". De jonge blaadjes kunnen aan salades worden toegevoegd.
Medicinaal: Goudsbloemen hebben een ontsmettende, schimmel- en bacteriedodende eigenschappen en werden van oudsher bij een groot aantal medische behandelingen gebruikt, bv. bij wonden, verbrandingen, steken en beten, wintervoeten en -handen en spataders.Een aftreksel werd ook als oogwassing gebruikt. Het sap van de stengel is een probaat middel tegen wratten .
Verwerking: De gedroogde bloemblaadjes kunnen worden gebruikt om een potpourri meer kleur te geven.
Tuin: Een traditionele en populaire bloem voor de cottagetuin. Omdat ze gevoelig zijn voor temperaturen zijn het goede weervoorspellers. Open bloemen zouden een mooie dag voorspellen.