Culinair: Gebruiken bij/in vleesgerechten,pastasauzen,soepen,mediterrane gerechten en visgerechten. Mag meekoken.
Medicinaal: Salie staat van oudsher in hoog aanzien om zijn genezende eigenschappen en wordt oa. gebruikt als middel tegen verkoudheden;zere kelen en mondzweren.(zie kruidenthee).Waarschuwing: gebruik geen grote hoeveelheden ineens of gedurende lange periode.
Verwerking: Gedroogde bladeren- vooral van de purperkleurige salie- kunnen aan potpourri's worden toegevoegd.
Tuin: Salie kan bij kool worden geplant om koolwitjes te weren.