Culinair: Gebruiken in/bij ijs, roomsauzen, gebak en jam.
Medicinaal: Wordt toegepast als verzachtend en kalmerend middel of om brand- ,snijwonden en insectenbeten te genezen. De olie heeft een krachtig antibacteriële werking en wordt ook gebruikt bij de bestrijding van hoofdpijn.
Verwerking: Lavendel wordt gebruikt in zeep en shampoo. De gedroogde bloemaren worden in potpourri's, geurzakjes en geurige samenstellingen gebruikt en in essentiële oliën en geurwater. Het is ook een insectenwerend middel.
