Hak de noten klein. Was de kruiden en knip ze klein. Klop in een grote kom de eieren met de melk los. Voeg de kruiden, de noten en peper en zout toe. Verwarm de helft van de margarine in een koekenpan met een anti-aanbaklaag, Schenk de helft van het eimengsel erin en bak de omelet ca. 8 minuten tot het ei is gestold en aan de onderkant lichtbruin is gekleurd. Bak zo ook de tweede omelet. Snijd ze in tweeën.
Tips: 1 Lekker met (geroosterd) volkorenbrood en een salade.
