http://www.aqua1955.nl/

Er staan nog veel mooie gedichten op en deze dichter maakt er ook mooie afbeeldingen bij, waar photoshoppers van kunnen genieten. Ik krijg inspiratie door zijn werkjes. Ik heb iets gemeen met deze man, een voorliefde voor wat met de zee te maken heeft en zijn schuilnaam is dan ook Aqua.

Helaas mag niks worden overgenomen zonder zijn toestemming en ik heb die gevraagd om dit gedicht te mogen plaatsen en heb er zelf een afbeelding bij gemaakt. Willen jullie zijn afbeelding bewonderen, neem dan een kijkje op de site en ga naar Gedichten1 en zoek op alfabet naar "zee".

Ik ben op Internet gaan zoeken naar een mooie zonsondergang, een verliefd koppel had ik al in mijn bestanden één strandstoel heb ik geselecteerd uit onderstaande foto en de tweede gedupliceerd en horizontaal gedraaid.

Groeten van Cisca

Donderdag 1 maart.

Vanmorgen mijn laatste maandelijkse meeting van de IWC in het Baxter theater in Kaapstad. De gastspreekster is de ZA journaliste Patricia Glyn (46 jaar, woont in Johannesburg), die deze keer over haar avonturen gaat vertellen tijdens een wandeling van 4 1/2 maand in 2005 van Durban naar de Victoria watervallen, een afstand van 2200km. Daarbij was een filmploeg en de dia's en stukjes film zijn prachtig en het verhaal is spannend, wat kan die vrouw boeiend vertellen. Zij heeft de tocht gevolgd, die haar voorvader Sir Richard Glyn (van een rijke Victoriaanse familie) met een ossenwagen in 1863 heeft gedaan en daarvan een dagboek heeft bijgehouden. Website: http://www.speakersofnote.co.za/list/patricia_glyn.html

http://www.ewt.org.za/mag_patricia.aspx

http://www.saspeakersinc.com/speakers/n---r/patricia-glyn.html

 Ze heeft ook een boek hierover geschreven en ik heb dat na afloop gekocht om het hele verhaal nog eens na te lezen, weer in het Engels, hahaha, zal het nog wat worden met me. Er staan prachtige foto’s in dat boek en haar liefde voor dieren is erg groot en ze wordt vergezeld door haar 3 jarige Afrikaanse hond Tapiwa, afgekort tot Taps, betekent “gift” (gevonden als puppy in Zimbabwe) en ze vindt onderweg in Botswana nog een aan de dood ontsnapte puppy en die noemt ze Mpho. Het ras heet Africanis, samenvoeging van African en canis=hond.

  Patricia en Taps

Patricia doet de tocht te voet en heeft een team helpers mee, terwijl haar voorvader dit met ossenwagens deed over de karrensporen langs de rivieren.

Na de lezing kan Patricia een staande ovatie in ontvangst nemen en haar 2 honden verschijnen ook even op het podium, wat een schatten zijn dat. 

Site over Afrikaanse honden.

http://www.takingtheleads.co.uk/cpg143/displayimage.php?pos=-1068

Ik heb haar al eerder gehoord over haar beklimming van de Mount Everest en was toen ook erg onder de indruk.

Ik spreek nog een Nederlandse, die in de wijk Wijnberg woont in Kaapstad en zij heeft gisteren een poging gedaan om naar de opening van de Community Chest (een soort kermis) te gaan, maar de mensen konden niet om 18 uur naar binnen en hebben 2 uur moeten wachten totdat de toegang open ging, omdat de brandweer de veiligheid van het terrein nog niet had goedgekeurd voor het publiek. Ja dat kan weer typisch in dit land gebeuren. Ben blij dat ik dit gisteren niet op mijn programma had staan, maar ga er vanavond naartoe.

Ik ben op tijd terug van de meeting voor de lunch van mijn hulp Florence en ik ga het eten voor Henk voor vanavond voorbereiden, want ik vertrek al weer om 5 uur.

Nog een nieuwtje gehoord van Florence. Haar dochter Juliëtte heeft toch vrijwillig zelf een nieuwe afspraak gemaakt bij de oogarts op 15 maart en dat komt, omdat Florence haar gezegd heeft, dat ik haar nooit meer mee uit neem, als ze niet zou gaan. Dat is niet waar, maar dat heeft Florence verzonnen en heeft blijkbaar geholpen. 

Ik haal om 17 uur Anita op om naar een soort kermis (Community Chest Carnival) te gaan in de wijk Wijnberg Kaapstad, waar van diverse landen een paviljoen is en diverse produkten verkrijgbaar zijn. België staat er ook met Brusselse wafels, mosselen en nog meer. Ik ga weer voor de haring en de gezelligheid.

Anita heeft vrijkaarten voor de parkeerplaats en de toegang. Overdag was het 25 graden, maar de avonden zijn fris en de meeste mensen hebben een jas of trui aan.

Bij het paviljoen van Nederland is het altijd het drukste en ook erg gezellig, maar je staat lang in de rij om iets te kunnen kopen, vooral bij de kroketten.

  

Met nagemaakte Hollandse geveltjes is een U-vorm gemaakt en daarbinnen is een terras met tafels en stoelen en je kan drankjes kopen, er is bier van Grolsch, advokaat en andere typische Ned. dranken. Dan zijn er kraampjes voor drop, haring, poffertjes, kaas, oliebollen, kroketten en bitterballen.

rechts op de foto staat een man, die op mijn Henk lijkt, maar het is hem niet, want die zit thuis. Ik zie het nu pas op de foto.

De haringen kosten R15 p. st. en er zijn mensen die een voorraad inslaan voor de diepvries. Anita komt een bekende tegen en zij heeft 130 haringen gekocht om in de diepvries te doen.

 

Anita met koelbox in de rij bij de haring.

Anita koopt 10 haringen en 10 rolmopsen en we eten ieder een haring op. Dan ga ik 6 bitterballen kopen en Anita wil oliebollen meenemen en een stuk kaas.

Dan gaan we op bezoek bij de Belgen en daar staat een Nederlands echtpaar wafels te bakken en ik ken het echtpaar en maak 2 foto's, die ik met Photoshop aan elkaar plak.

Anita en ik delen samen een portie mosselen met frites voor R45 en de mosselen zijn prima. Dan is het 20.30 uur en Anita wil op tijd thuis zijn, zodat we naar huis vertrekken. Ik hoor het laatste nieuws, dat Anita vandaag haar nieuwe baan heeft opgezegd, omdat ze te weinig verdient.

Nu is ze weer zonder baan. Het is maar goed, dat ze bij haar moeder inwoont, hoewel dat vaak botst.

Vrijdag 16 februari.

Vandaag een excursie en dameslunch in Stellenbosch van de Bolandgroep van IWC. We worden om 11.15 uur verwacht bij de wijn estate van J.C. Le Roux, de bekendste champagnemaker in Zuid-Afrika, opgericht door de Fransman Jean Le Roux, die zich in de tijd van de emigratie van de Franse Hugenoten zich hier heeft gevestigd in 1704 en is begonnen met 8000 wijnplanten in Devon Valley.

http://www.jcleroux.co.za/ 

  

 

Ik volg de route via de N1 en de R304

 

Het wijn landgoed in Devon Valley. De meeste druiven zijn de Pinot Noir en de Chardonnay.

Ik vind nog een Nederlands talige site met uitleg over champagne maken.

http://www.wijnhandelmoinot.nl/productie%20proces.htm

Champagne Type                                         percentage likeur

Extra-Brut/Brut Integral/brut Zero                    0%

Brut                                                             1%

Extra-sec                                                      1-3%

Demi-Sec/Dry                                                3-5%

Doux                                                            8-15%

De eerste gisting gebeurt in metalen tanks.

Na de processen worden de champagnes in de fles gedaan en tijdelijk voorzien van een kroonkurk (bierdopje), en opgeslagen in de koele kelders van de champagne huizen.

 

Hier kan je de kroonkurken goed zien.

De tweede gisting in de champagnefles,

 de belletjes worden geboren!

De tweede gisting duurt ongeveer 5 tot 8 weken. De giststoffen zetten zeer geleidelijk de suiker om in alcohol en koolzuurgas, die beide in de wijn worden opgenomen. Zo worden -door dit natuurlijke gistingsproces- de kleine, fijne belletjes geboren, die karakteristiek zijn voor Champagne. De Champagne bubbel is geboren!Tijdens de tweede gisting en rijping ontstaat een residu van gist in de fles. Voordat de Champagnes klaar zijn worden de flessen eerst nog 5 weken schuin in een zogenaamde pupitre gezet en worden ze iedere dag gedraaid door een rumueur. De rumueur draait de flessen niet alleen hij zet ze iedere dag ook net een beetje rechterop zodat uiteindelijk al het residu in de hals van de fles zit.

De flessen worden op zijn kop bewaard en via de lopende band aan de rechterkant op de foto gaan ze een machine in waar de kroonkurk eraf gaat en het residu schiet uit de fles.

Voor het dégorgement (verwijderen van gist residu) wordt de hals van de fles bevroren. De kroonkurk gaat er af en het residu schiet uit de fles. Om de verspilde champagne tijdens dit proces aan te vullen word de fles afgevuld met een oude zoete wijn die bepaald of het een brut, demi-sec of sec word. Daarna wordt de champagne kurk op de fles geperst en worden de etiketten aangebracht.

De kurken komen uit Spanje of Portugal waar de beste kurkeiken zijn. De vorm van de champignon in de kurk ontstaat pas nadat de kurk in de fles wordt geperst.

De langdurige rijping

Nadat de wijn is veranderd in Champagne en het residu uit de fles is, rust deze nog verscheidene jaren in de kelders tot het rijpingsproces van de Champagne geheel is voltooid. Daarna wordt de champagne verkocht en bruist hij overal ter wereld.

Le Roux maakt echte champagne op de Franse manier en dat wordt hier methode Cap Classique genoemd (methode Champenoise). Zie beschrijving hierboven.

De beste champagne (combinatie van de Pinot Noir 25% en de Chardonnay 75%) van deze estate heeft de naam Pongraçz, een beroemde kenner van de edeldruif.

 

Na de rondleiding gaan we naar buiten om te zien hoe vroeger een champagnefles werd geopend met een sabel. 

Ik koop altijd de vonkelwijn van dit merk en kies dan de Sauvignon Blanc. Een fles vonkelwijn kost R46 = 5 euro.

           Dit is de Pinot Noir Rosé

Na de rondleiding mogen we diverse soorten “echte” champagne proeven.

Ik zit aan een tafel met 3 dames, waarvan 2 van Duitse afkomst (Renate en Ursula), en ik herken nog een Zuidafrikaanse dame Annemarie van de U3A en bridgen. We bestellen samen een kaasplateau voor 1 persoon voor R40 en deze portie is groot genoeg om iets te knabbelen tussen de glaasjes champagne door.

Daarna gaan we voor de lunch naar het restaurant Mana, dat naast Le Roux ligt. Er zijn tafels voor 8 personen gedekt en ik zit aan een tafel met 6 dames van Duitse afkomst, die allemaal bij elkaar gaan zitten en 1 dame uit Franstalig België. Er is een 2 keuze menu incl. 1 glas wijn voor R130. Om 15 uur is deze bijeenkomst voorbij.