Donderdag 24 september 2015
05- 2015






| 01 Maandag | Dinsdag | Woensdag | Donderdag | Vrijdag | ZATerdag | ZONDAG |
| 29 | 30 | 31 | 01 |
02 |
03 |
04 |
| 05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
10 |
11 |
| 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
| 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
| 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
01 |

|


![]() |
Jeroen serveert deze week maandag: volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto dinsdag: kabeljauwkroketjes en tartaarsaus met bloemkool woensdag: puntpaprika's gevuld met quinoasalade donderdag: profiteroles met frambozencoulis, roomijs en witte chocolade vrijdag: reuzenbrochetten met mijn andalousesaus DAGELIJKSE KOST een nieuw seizoen in een nieuwe keuken vanaf september Jeroen Meus verhuist met zijn DAGELIJKSE KOST-keuken naar het centrum van Leuven. In de achttiende-eeuwse herberg DE DRY COPPEN in de Schrijnmakersstraat komt een gloednieuwe keuken Jeroen kookte eerder al in Diest en daarna ook in Bertem. Voor het nieuwe seizoen zit Jeroen terug in de stad en zal hij ook af en toe zijn keuken verlaten a1242 |

![]() |
a1149 2015 |

29-11-2014 Jeroen Meus stapt na acht jaar uit ZIJN restaurant Luzine in Leuven. De tv-kok heeft moeite met het afscheid, maar wil zich meer gaan toeleggen op zijn tv-carrière. Zo kreeg Meus groen licht om een tweede seizoen van "Goed volk" te maken. Samen met zijn vrouw Stéphanie en medevennoot Koen Tossyn zet hij maandag een punt achter het hoofdstuk Luzine. "Ik weet wel dat niet alles eeuwig blijft duren, maar Luzine zal altijd mijn kindje blijven", zegt Meus in Het Laatste Nieuws De kok bekend van "Dagelijkse kost" en "Goed volk", wil zich volledig concentreren op zijn tv-carrière. "Zelf had ik te horen gekregen dat ik een tweede seizoen van "Goed volk" mocht maken. Maar acht afleveringen van 52 minuten: daar ben ik twee jaar zoet mee. Daarnaast maak ik jaarlijks ook nog 220 afleveringen van "Dagelijkse Kost" Het restaurant blijft wel in goede handen, want de derde vennoot, Didier De Roover, die nu het restaurant zal runnen, is zijn schoonbroer. "Ik zal hem met raad en daad bijstaan want ik ben van plan hier nog vaak rond te hangen. Ik geef de scepter door aan de meest creatieve kok met wie ik ooit heb samengewerkt", aldus Meus. "De toekomst van Luzine ziet er mooi uit." Meus kondigde in het voorjaar van 2014 nog aan dat hij een nieuwe, toegankelijke zaak in het centrum van Leuven ging openen. Wat daarmee zal gebeuren, is nog niet duidelijk JEROEN MEUS is de koning van de BOEKENBEURS 01-11-2014 De eer voor het best verkopende boek op de Boekenbeurs non-fictie gaat naar televisiekok Jeroen Meus met MIJN 200 KLASSIEKERS met 2.753 exemplaren 01-04-2014 Jeroen Meus start over enkele maanden een nieuwe zaak op in het centrum van Leuven, melden Het Laatste Nieuws en De Morgen. "We zijn nog volop aan het brainstormen, maar het wordt iets toegankelijks waar je geen weken vooraf een tafeltje moet reserveren." Meus opent de nieuwe zaak samen met zijn vennoot Nico Viaene. "Nico is de man die mij als jonge snaak een kans heeft gegeven in zijn toenmalige restaurant Le Fil", zegt Meus. "Ondertussen heeft hij een eigen zaak opgebouwd in het centrum van Leuven, Bar Louis, en heb ik Luzine op de kaart gezet. We waren allebei op een punt gekomen dat er tijd en vooral veel goesting was om iets nieuws te ontwikkelen. En dus hebben we de handen in elkaar geslagen." Hoe de zaak zal heten, weet Meus nog niet. Ook aan het concept wordt nog volop gesleuteld. "Op dit moment weten we alleen heel zeker dat het geen klassiek restaurant wordt", zegt hij |
Jeroen maakt deze week: citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood kip it simple! een whiskycocktail, daiquiri-framboos of een ijskoude bessen-smoothie wok met rundvlees, groenten en satésaus groenteboost met gnocchi a1038 2014 |

![]() |
| a900-a1036 2014 |

![]() |
| a747-a898 2013 2014 |

![]() |
| a600-a746 2012 2013 |

![]() ![]() |
| a451-a598 2012 |

![]() |
| a300-a449 2011 2012 |

![]() |
| a151-a299 2011 |

![]() ![]() |
| a001-a149 2010 2011 |

|
|||||||
| |
|||||||
| |
|||||||
•••
= maakt ondergronds vruchten aan (aardappelen, knoflook, uien, wortelen, rode bieten, rapen, knolselderij, radijs, rammenas, schorseneren)... WORTELgewas: Asperge Mergkool Dagoeblad/ Zuring Rozemarijn Schorseneer Wortel=Peen Kousenband Slangkomkommer Aubergine Graan Rogge Iris • COMPOSTEREN [Verzamelen wortels-schors in de natuur], ROOIEN stronken, ZAAIEN [ZAAIdag] • OOGSTEN (bewaren) wortel-wintergewas, SNOEIEN • OOGSTEN VERS uit de tuin Blad Kool Kruiden(blad) Gras • •• [ ZAAIEN UI ] • SYNODIC This is a good time to sow vegetables that produce internal seed bearing fruits. Tomatoes, beans, peas, peppers, chillis, pumpkins, courgettes. • BIODYNAMIC Moon in Sagittarius: This is a Fire sign. This is a good time to sow Fruiting plants like Broad Beans, Peas, but it would not be a good time to sow Leaf plants like Cabbages, Lettuce, |
|||||||
• ZEER GUNSTIG • GUNSTIG |
|||||||
FRUIT HERFST (Haver.avena-Evene-Gerst) maand SEPTEMBER [VOLKSWEERKUNDE is best droog zonnig] o Boomen, die uw vonnis wacht, in Bamisbonte kleederdracht, om, dood en in den ban gedaan, geheel den winter bloot te staan; Hoe prachtig, overprachtig, al uw menigverwig loofgetal; dat stervende, en in 't zonnevier, veel schoonder is als levend schier! [Guido Gezelle] • Onze Lieve Vrouw van Barmhartigheid • Onze Lieve Vrouw van Walsingham • O.L.V. Vrijkoop der slaven 0924•• Staan veel noten aan de twijgen, dan gaan we een harde winter krijgen 0924•• Zoals Bartholomeus is, zal heel de herfst zijn gewis 0917>0925•• • OUDEWIJVENZOMER Periode met warme dagen in de tweede helft van september De herkomst van de naam is onduidelijk, maar kan te maken hebben met oude Germaanse of Noorse mythologie, waar noodlotsgodinnen al spinnend of wevend afgebeeld worden De gesponnen draden verwezen naar de levensdraden van het leven Oorspronkelijk stonden vrouwelijke watergeesten met lange blondeharen mogelijk model voor het begrip "oudewijven", later werd de gesponnen draden toegeschreven aan oude breiende vrouwen en spinraggen en spindraden in de vrije natuur Er zijn nog een aantal nazomertjes bekend, maar deze worden genoemd naar heiligen •• MOP VAN DE DAG •• CARTOON •• |

| Jeudi 3 |
03 Faites mûrir les dernières tomates en supprimant des feuilles autour des grappes | ||
| Vendredi 4 |
04 Semis de septembre au potager : choux, épinard (d'automne et d'hiver), radis... | ||
| Samedi 5 |
05 Semez les carottes et les oignons | ||
| Dimanche 6 |
06 Plantez les bulbes d'échalote | ||
| Lundi 7 |
07 Plantation des bulbes de printemps précoces : perce-neige, narcisse, crocus... | ||
| Mardi 8 |
08 Dernier carat pour faire des boutures de lagerstroemia, camellia, hortensia... | ||
| Mercredi 9 |
09 Taillez les haies | ||
| Jeudi 10 |
10 Faites blanchir cardons, cèleris, poireaux... | ||
| Vendredi 11 |
11 Plantez les petits fruits rouges (groseille, cassis...) | ||
| Samedi 12 |
12 Plantez les fraisiers | ||
| Dimanche 13 |
13 Ne jardinez pas en matinée (éclipse de Soleil) | ||
| Lundi 14 |
14 Lune à l'apogée : ne jardinez pas | ||
| Mardi 15 |
15 Plantez votre ail | ||
| Mercredi 16 |
16 Retournez votre compost | ||
| Jeudi 17 |
17 Plantez les griffes de muguet | ||
| Vendredi 18 |
18 Bouturez les rosiers | ||
| Samedi 19 |
19 Plantez les conifères | ||
| Dimanche 20 |
20 Bouturez les arbustes persistants | ||
| Lundi 21 |
21 Récoltez les haricots en grains | ||
| Mardi 22 |
22 Semez des engrais verts sur les parcelles libérées du potager | ||
| Mercredi 23 |
23 Mettez fruits et légumes en conserves | ||
| Jeudi 24 |
24 Semez des oignons | ||
| Vendredi 25 |
25 Arrachez pommes de terre et betteraves (à laisser sécher au sol 1j. ou 2) | ||
| Samedi 26 |
26 Installez les plantes de terre de bruyère (rhodos, azalées...) | ||
| Dimanche 27 |
27 Noeud lunaire. Semez en ligne les épinards, la mâche... | ||
| Lundi 28 |
28 Lune en périgée. Posez du gazon en plaques | ||
| Mardi 29 |
29 Semez les laitues d'hiver; prévoir un tunnel selon les régions | ||
| Mercredi 30 |
30 Mettez à stratifier dans le sable les noyaux de prunier ou de pêcher, pour les planter l'an prochain |

|
|||||||
| |
|||||||
| |
|||||||
•••
= maakt ondergronds vruchten aan (aardappelen, knoflook, uien, wortelen, rode bieten, rapen, knolselderij, radijs, rammenas, schorseneren)... WORTELgewas: Asperge Mergkool Dagoeblad/ Zuring Rozemarijn Schorseneer Wortel=Peen Kousenband Slangkomkommer Aubergine Graan Rogge Iris • COMPOSTEREN [Verzamelen wortels-schors in de natuur], ROOIEN stronken, ZAAIEN [ZAAIdag] • OOGSTEN (bewaren) wortel-wintergewas, SNOEIEN • OOGSTEN VERS uit de tuin Blad Kool Kruiden(blad) Gras • •• [ ZAAIEN UI ] • SYNODIC This is a good time to sow vegetables that produce internal seed bearing fruits. Tomatoes, beans, peas, peppers, chillis, pumpkins, courgettes. • BIODYNAMIC Moon in Sagittarius: This is a Fire sign. This is a good time to sow Fruiting plants like Broad Beans, Peas, but it would not be a good time to sow Leaf plants like Cabbages, Lettuce, |
|||||||
• ZEER GUNSTIG • GUNSTIG |
|||||||
FRUIT HERFST (Haver.avena-Evene-Gerst) maand SEPTEMBER [VOLKSWEERKUNDE is best droog zonnig] o Boomen, die uw vonnis wacht, in Bamisbonte kleederdracht, om, dood en in den ban gedaan, geheel den winter bloot te staan; Hoe prachtig, overprachtig, al uw menigverwig loofgetal; dat stervende, en in 't zonnevier, veel schoonder is als levend schier! [Guido Gezelle] • Onze Lieve Vrouw van Barmhartigheid • Onze Lieve Vrouw van Walsingham • O.L.V. Vrijkoop der slaven 0924•• Staan veel noten aan de twijgen, dan gaan we een harde winter krijgen 0924•• Zoals Bartholomeus is, zal heel de herfst zijn gewis 0917>0925•• • OUDEWIJVENZOMER Periode met warme dagen in de tweede helft van september De herkomst van de naam is onduidelijk, maar kan te maken hebben met oude Germaanse of Noorse mythologie, waar noodlotsgodinnen al spinnend of wevend afgebeeld worden De gesponnen draden verwezen naar de levensdraden van het leven Oorspronkelijk stonden vrouwelijke watergeesten met lange blondeharen mogelijk model voor het begrip "oudewijven", later werd de gesponnen draden toegeschreven aan oude breiende vrouwen en spinraggen en spindraden in de vrije natuur Er zijn nog een aantal nazomertjes bekend, maar deze worden genoemd naar heiligen •• MOP VAN DE DAG •• CARTOON •• |