Recept met de groenten van de Stadsboerderij: Week 30 Grote verhuis deze week op de Stadsboerderij! Vanaf nu zijn ook de boerderijgebouwen in ons beheer en starten we met de verbouwingswerken. De groenten zullen de komende weken vooral komen van lokale boeren waarmee we samenwerken in de coöperatie, want wij hebben onze handen vol met de werken. Opgelet! Voor wie zijn pakket op de Stadsboerderij afhaalt: je groentepakket staat vanaf deze donderdag 10 dec klaar in het boerderijgebouw. In je groentepakket* van deze week zitten deze seizoensgroenten: - Paarse wortel van de Baarbeekhoeve in Muizen - Paksoi van de Baarbeekhoeve in Muizen - Groene selder van de Baarbeekhoeve in Muizen - Pijplook van het Wijngaardhof in West-Malle (ook het lof kan je opeten) - Peterselie van het Wijngaardhof in West-Malle - Pompoen van 't Livinushof in Sint-Margariete Geen kolen dus deze week. Jolien ging aan de slag met pompoen. Laat je inspireren. Aardappelen van de Baarbeekhoeve in Muizen zijn  te bestellen aan 1,70 euro/kilo via onze webshop voor wie ook een groentepakket afneemt:  http://stadsboerderijantwerpen.be/winkel-toegang/ *De inhoud van het groentepakket is onder voorbehoud. Omdat we kiezen voor optimale kwaliteit wordt tijdens het oogsten gekozen voor de best passende optie ifv de weersomstandigheden en andere factoren. Pasta met pompoen Een verrassend pastagerechtje!   Nodig (4 personen): 1 kleine pompoen, 1 teentje look, 1 grote ui, 250 ml groentenbouillon, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm, 250 gr spek (kleine stukjes), 400-500 gr pasta, handvol geraspte parmezaan, peper, zout   Bereiding: - Breng het water van de pasta aan de kook. - Stoof de look en de ui aan in hete olijfolie. - Snijd de pompoen in kleine blokjes en voeg ze eraan toe. - Voeg er daarna de bouillon en het laurierblaadje aan toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen. - Bak ondertussen het spek. Zet daarna even opzij. - Neem het laurierblaadje weg van de pompoen. Mix/prak de pompoen tot een zachte saus. - Werk de saus af met peper, zout en tijm. Je kan er in de plaats van tijm ook nootmuskaat bij doen. - Als de saus te dik is kan je er een beetje water aan toevoegen. - Meng de pasta, saus en stukjes spek onder elkaar. - Strooi er de parmezaanschilfers over. Als extra versiering kan je er nog wat tijm overstrooien.   Tip: Je kan er verschillende soorten kaas aan toevoegen. Smakelijk! www.stadsboerderijantwerpen.be

Grote verhuis deze week op de Stadsboerderij! Vanaf nu zijn ook de boerderijgebouwen in ons beheer en starten we met de verbouwingswerken. De groenten zullen de komende weken vooral komen van lokale boeren waarmee we samenwerken in de coöperatie, want wij hebben onze handen vol met de werken.

Opgelet! Voor wie zijn pakket op de Stadsboerderij afhaalt: je groentepakket staat vanaf deze donderdag 10 dec klaar in het boerderijgebouw.

In je groentepakket* van deze week zitten deze seizoensgroenten:
- Paarse wortel van de Baarbeekhoeve in Muizen
- Paksoi van de Baarbeekhoeve in Muizen
- Groene selder van de Baarbeekhoeve in Muizen
- Pijplook van het Wijngaardhof in West-Malle (ook het lof kan je opeten)
- Peterselie van het Wijngaardhof in West-Malle
- Pompoen van 't Livinushof in Sint-Margariete

Geen kolen dus deze week. Jolien ging aan de slag met pompoen. Laat je inspireren.

Aardappelen van de Baarbeekhoeve in Muizen zijn  te bestellen aan 1,70 euro/kilo via onze webshop voor wie ook een groentepakket afneemt: 
http://stadsboerderijantwerpen.be/winkel-toegang/

*De inhoud van het groentepakket is onder voorbehoud. Omdat we kiezen voor optimale kwaliteit wordt tijdens het oogsten gekozen voor de best passende optie ifv de weersomstandigheden en andere factoren.